Ernährung

Sat.1

Vegetarische Cannelloni

Rezept mit frischem Gemüse.

Ernährung

Dieser Ratgeber liefert alles Wissenswerte rund um die Themen Lebensmittel und gesunde Ernährung. Worauf sollte man schon beim Einkauf achten? Wie lagert man welches Nahrungsmittel richtig? Wie streng muss ich mich an das Haltbarkeitsdatum halten? Ist Zucker tatsächlich so schlecht wie sein Ruf? Außerdem findet ihr hier leckere Rezepte zum Nachkochen, nützliche Küchen-Tipps und wir verraten, wie man genussvoll schlemmen kann ohne zuzunehmen.

So gelingt das Omelett

Ei bleibt Ei! Aber nicht hier! Unser Profikoch zeigt, wie man das perfekte Omelett inklusive Beilage zubereitet. Hier gibt es einige Regeln, die man unbedingt beachten muss!

Karamellisierter Spargelsalat

Spargel mal anders: Chefkoch Sebastian zeigt, wie man einen leckeren Spargelsalat zubereitet.

Grün oder rot? Das perfekte Pesto

Unsere Gourmet-Köchin verrät uns das Phänomen des perfekten Pestos. Ob grün oder rot - es ist für jeden Geschmack das Richtige dabei. Da kann das Fertig-Pesto aus dem Supermarktregal nicht mithalten.

Richtig woken wie in China

Kochen mit dem Wok: Unser Chefkoch verrät das Geheimnis für das perfekte Wok-Gericht. Gar nicht so einfach, denn das Gemüse darf nicht weich werden, muss noch die gesamten Vitamine enthalten und zugleich im heißen Öl gebraten werden.

Lebensmittel: Wie lange haltbar? — 5:5931.05.2013

Lebensmittel im Haltbarkeits-Check

Für welche Lebensmittel gilt das Mindesthaltbarkeits-Datum und welche kann man auch nach Ablauf noch essen?

Die perfekten Bratkartoffeln — 9:1216.10.2012

Gold-braun und lecker: Bratkartoffeln

Kartoffelkopf? Nein danke! Unser Profikoch verrät, wie man leckere Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln zubereitet. Mit diesem Rezept und den professionellen Tipps kann gar nichts mehr schief gehen.

Wasser mit Geschmack © dpa — 1:4217.12.2012

Wasser mit (Nach-) Geschmack

Wie gesund ist Mineralwasser mit Fruchtgeschmack?

fasten-fast-food-cheeseburger-verzicht-03-01-23-dpa © dpa — 6:2609.04.2013

Die Wahrheit über Fast-Food

Sind Pommes Frites krebserregend? Koch Leander klärt Gerüchte rund um das Thema Fast-Food.

Joghurt Eis dpa © Verwendung weltweit, usage worldwide — 5:4107.06.2013

Schön durch Ernährung?

Wie wichtig ist Ernährung für die Schönheit? Wir sprechen mit Ernährungsexpertin Ruth Claudia Stahl.

Immer eine Sünde wert: Tiramisu

Mascarpone, Löffelbiskuits und Kakao machen sie zur Kalorien-Sünde schlechthin - dennoch ist sie unglaublich lecker. Tipps und Tricks für die Zubereitung der perfekten italienischen Köstlichkeit von unserem Gourmet-Koch.

Fertiggerichte

Fertiggerichte kommen immer häufiger auf den Teller. Sie sind schnell und einfach zu kochen, dennoch gibt es bessere und gesündere Alternativen. Im Geschmackstest lässt die Gesundheitsreporterin Fertiggerichte gegen frisches Essen antreten.

Abgeschnitten_Speiseöle — 1:5901.12.2011

Speiseöl für die gehobene Küche

Björn Panek verrät das Geheimnis seiner Kochkunst. Neben der sehr guten Qualität des Fleisches legt der Küchenchef vor allem Wert auf eines: erlesenes Speiseöl. Wie er dem Speiseöl noch eine raffinierte Note verpasst, zeigt uns Panek.

Leben & Genießen: Pizza — 3:2626.10.2011

Pizza selber machen

Tomatig, fruchtig und frisch - so muss eine Pizza schmecken. Die perfekte Pizza selber machen? Wir zeigen, wie das geht! Ein professioneller Pizzabäcker verrät, wie man Pizza außerdem zu Hause auf Vorrat zubereiten kann.

Das Spaguette

Baguette und Spaghetti waren gestern. Eine neue Imbiss-Kreation von drei Heidelberger Studenten heißt Spaguette. Ein Spitzenkoch testet das neue Rezept mit frischen Zutaten und findet heraus, wie gut es wirklich schmeckt.

Ein süßer Zopf aus Hefe

Eine süße Leckerei für den Sonntagsbrunch gefällig? Wir verraten euch das Rezept für einen leckeren Hefezopf. Frisch zubereitet passt das köstliche Gebäck perfekt auf jeden Essenstisch.

Gemeinsam Kochen

Der Heiße Stein, Raclette und Fondue verstauben oft im Schrank. Neue Ideen für die verwendeten Zutaten bringen Abwechslung in den Speiseplan und machen Laune, den Heißen Stein und Co. öfters in geselliger Runde einzusetzen.

Asia Sandwich

Auch Gourmets können sich für Fast Food begeistern. Ein Sandwich muss nicht nur mit Schinken und Käse daherkommen. Es geht auch exquisit à la Ole Plogstedt. Der Spitzenkoch zaubert ein Asia Sandwich mit Entenfleisch und Thaispargel.

Start der Spargelsaison 2012 © dpa — 5:2711.05.2012

Kleines Einmaleins des Spargels

Spargel ist einfach lecker und obendrein auch noch sehr gesund - und das, obwohl er vor allem aus Wasser besteht. Wir erklären, was man über das 'königliche Gemüse' wissen muss, prüfen Mythen und zeigen natürlich, wie man Spargel richtig zubereitet.

Rhabarber Rezept dpa © Verwendung weltweit, usage worldwide — 3:3805.06.2013

Rhabarber-Tarte mit Vanille

Kuchenfan Kathrin lernt von Sebastian Hahne, wie man eine leckere Rhabarber-Vanille-Tarte zubereitet.

Regionale Spezialitäten - Flammkuchen © dpa — 3:2209.06.2010

Hmmmmm...Flammkuchen!

Der flambierte Kuchen aus dem Elsass ist deftig, einfach zu machen und ein lecker. Der Flammkuchen ist aber nicht gerade die gesündeste Mahlzeit. Mit ein paar Tricks vom Profikoch lassen sich jedoch ein paar Kalorien wegzaubern.

Frühsport: Tipps und Ratschläge

Sport am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen! Frühaufsteher aufgepasst: Der optimale Morgensport für einen guten Start in den Tag. Einfache Übungen zum Nachmachen!

Flacher Bauch: Aus rund wird flach

Aus schlaff wird straff: Ein schöner flacher Bauch in nur wenigen Wochen. Ein vielfältiges Trainingsprogramm und ein gesunder Ernährungsplan machen es möglich: Aus rund wird flach!

staebchen-essen-sushi-06-08-30-dpa — 7:5008.01.2013

Schnell schlank mit der Pape-Powerdiät

Auch wenn man bei der Powerdiät auf keinen Fall hungern muss - auf ein bisschen was verzichten muss man bei der strengen Eiweiß-Diät trotzdem. Wie die Diät funktioniert, erfahrt ihr hier!

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BH-Röllchen abtrainieren

Ein schöner Rücken kann auch entzücken: Lästige BH-Röllchen durch einfache Rücken-Übungen schnell weg bekommen. Es gilt, die Rückenmuskulatur aufzubauen, die schon durch eine gerade Körperhaltung gestärkt werden kann.

Strike!!! Fit durch Bowling

Von wegen ruhige Kugel schieben. Auf der Bowlingbahn kann man auch ganz schnell richtig viele Kilos verlieren. Doch was muss man dabei beachten? Wir haben Tipps und Tricks für den nächsten Bowlingausflug.

yoga-ruheposition-im-freien-MEV-Verlag — 3:4517.05.2011

Yoga vs. Pilates

Fit und attraktiv möchte jeder gerne sein. Im stressigen Alltag hat man selbst in Sachen Sport die Qual der Wahl. Yoga oder doch eher Pilates? Beide Sportarten haben viel gemeinsam, die Ziele sind jedoch verschieden.

Die Dr. Pape Smartphone-App — 0:3805.02.2013

Dr. Pape als Smartphone-App

Für alle Dr. Pape-Fans gibt es jetzt etwas Neues: die "Schlank im Schlaf"-App. Dr. Pape erzählt selber, was sie alles bietet.

Dr. Papes Ernährungsplan - Teil 2

Der Ernährungsplan von Dr. Pape verspricht Abnehmen auf neue Art und Weise. Im zweiten Teil unseres Interviews informiert Dr. Pape darüber, ob in seinem Plan naschen erlaubt ist und wie speziell Schichtdienstler diesen umsetzen können.

Kalorienbombe - dicke Fettmacher-Lügen

Butter ist der Feind einer gesunden Ernährung, Süßstoff ist ein kalorienarmer Zuckerersatz und Limonade ist die reinste Kalorienbombe? Wir decken die dicksten Fettmacher-Lügen auf und zeigen Euch, dass manch Kalorienbombe gar keine ist.

Kleine Mahlzeiten © dpa-tmn — 2:4518.05.2012

Diät: Sind viele kleine Mahlzeiten tabu?

Die Regel „Viele kleine Mahlzeiten sind besser als drei große“ ist falsch. Denn abnehmen wird man dadurch nicht. Im Gegenteil: Durch mehrere Mahlzeiten nimmt man mehr Kalorien zu sich und gönnt dem Körper keine Ruhe zum Verarbeiten.

Keine Chance den Küchen-Keimen

Das Video zeigt, wie man den Kühlschrank richtig einräumt und die unterschiedlichen Temperaturzonen nutzt, um die Ausbreitung von Keimen zu verhindern. Außerdem geben wir allgemeine Tipps für hygienisches, sauberes Arbeiten in der Küche.

Küchengestaltung: Inneneinrichtung und Dekoration — 7:1022.10.2012

Bunte Verwandlung: Küche umgestalten

Akzente setzen lautet der Plan: Mit unseren Dekotipps findet jede Küche ihre Individualität. Deko-Künstlerin Melli Wutsch baut auf farbliche Akzente und trifft ins Blaue: Die Küche erlebt eine kunterbunte Verwandlung.

Bratpfanne - teuer oder billig?

Welche Bratpfanne sollte man verwenden? Wir unterziehen zwei Bratpfannen dem ultimativen Härtetest. Welche ist besser - die teure Edelpfanne oder die billige Bratpfanne? Und wie viel muss man für eine ordentliche Bratpfanne zahlen?

Wohnung kindersicher machen: Tipps für die Küche — 7:2122.10.2012

Sicher und stylisch: Kindgerechte Küchen

Kindgerechte Küche: Mit unseren Einrichtungstipps bekommt die Küche nicht nur Style, sondern auch eine Kindersicherung. Deko-Künstlerin Melli Wutsch präsentiert die praktischsten Kindersicherungen für die Küche.

Deko-Ideen für die Küche

Das Auge isst mit, dass weiß jeder. Aber das gilt nicht nur für unser Mahl auf dem Teller, sondern auch für den Raum, in dem wir essen. Um das abendliche Dinner noch schmackhafter zu machen, gibt's hier die besten Tipps, um seine eigene Schlemmerecke zu zaubern.

Preis Extrem: Friteusen — 8:4605.10.2011

Friteusen im Test

Frittenbudenflair in der eigenen Küche, das schafft man nur mit einer Friteuse. Doch welches Gerät schneidet in unserem Test besser ab, die billige oder die teure Variante? Und wie geht man mit einem Friteusenbrand um?

Wundermittel Backpulver

Backpulver kennen wir alle aus der Küche. Aber ist Backpulver auch eine gute Haushaltshilfe? Make-up-Flecken entfernen, Kleberreste von den Fingern bekommen und sogar den Geruch aus den Schuhen zaubern – funktioniert das denn?

So tricksen Supermärkte

Wer einen Supermarkt betritt, wird sofort mit einem Preisfeuerwerk bombardiert, mit leuchtendem Gemüse angelockt und angenehmer Musik verführt. Wir enttarnen die Verkaufsstrategien der Supermärkte.

Die Knolle als Allround-Talent

Sie ist des Deutschen liebste Beilage auf dem Teller, aber die Kartoffel soll noch viel mehr können: Die Kartoffelstärke kann angeblich Flecken verschwinden lassen und Socken weich machen. Außerdem soll die Knolle die Hände pflegen. Ob’s funktioniert?

Welches Grillzubehör lohnt sich?

Grill, Kohle und Fleisch – das war gestern. Heute lässt sich das Grillvergnügen mit viel Grillzubehör aufmotzen. Aber halten die Geräte, was sie versprechen? Im Test: ein Kohle-Blasrohr, ein Grill-Thermometer, ein Waffeleisen und eine spezielle Bürste