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Ernährung

Dieser Ratgeber liefert alles Wissenswerte rund um die Themen Lebensmittel und gesunde Ernährung. Worauf sollte man schon beim Einkauf achten? Wie lagert man welches Nahrungsmittel richtig? Wie streng muss ich mich an das Haltbarkeitsdatum halten? Ist Zucker tatsächlich so schlecht wie sein Ruf? Außerdem findet ihr hier leckere Rezepte zum Nachkochen, nützliche Küchen-Tipps und wir verraten, wie man genussvoll schlemmen kann ohne zuzunehmen.

Kräuter-Rezepte

Ob Basilikum zu Pasta oder Minze im Tee - Kräuter machen Essen und Getränke erst so richtig schmackhaft. Küchenchefin Sonja Frühsammer zeigt, welche Kräuter unbedingt auf den Speiseplan gehören.

griechische_Kueche_dpa © dpa — 3:0924.11.2010

Die griechische Küche und ihre Vielfalt

Wer bei der griechischen Küche nur an Gyros denkt, der irrt. Denn: Gyros ist in Griechenland kaum verbreitet und wenn, dann nur als Fast Food. Die griechische Küche hat viel mehr zu bieten. Hier gibt es einige Rezepttipps.

Alles in Butter: Kult-Kartoffelgerichte — 4:2729.09.2011

Die besten Rezepte für Kartoffeln

Die unscheinbaren Knollen gehören in Deutschland zu den Lieblingen unter den Lebensmitteln. Der Koch Shane McMahon zeigt, wie sich Kartoffeln klassisch und lecker zubereiten lassen.

Die Gesundheitsreporterin: Gesundes Brot — 5:4911.11.2011

Gesundes Vollkornbrot

Insgesamt 300 Sorten Brot gibt es auf dem Markt. Zu welchem sollte ich greifen, wenn ich mich gut ernähren möchte und ist im Vollkornbrot auch tatsächlich Vollkorn drin?

Fingerfood - drei Snack-Rezepte

Wenn gerade kein Geschirr oder Besteck in der Nähe ist, empfiehlt sich Fingerfood. Wie man schmackhafte Snacks schnell und frisch zubereiten kann, zeigt Küchenchef Steffen Schwarz.

Fit & Well: Gesunde Nüsse — 3:1031.08.2010

Rezepte für Nüsse

Nüsse sind bekanntlich sehr gesund. In ihnen stecken wertvolle Vitamine und gesunde Fette. Nüsse sollten häufiger auf den Speiseplan. Wie man Pistazien und Walnüsse beim Kochen lecker in das Essen bringt, zeigt ein Sternekoch.

Kalorienbombe - dicke Fettmacher-Lügen

Butter ist der Feind einer gesunden Ernährung, Süßstoff ist ein kalorienarmer Zuckerersatz und Limonade ist die reinste Kalorienbombe? Wir decken die dicksten Fettmacher-Lügen auf und zeigen Euch, dass manch Kalorienbombe gar keine ist.

Rund ums Bier

Im Durchschnitt trinkt jeder Deutsche rund 115 Liter Bier im Jahr. Bier ist Genuss und gesund, sagen die einen. Bier ist Alkohol und damit schädlich, sagen die anderen. Wer hat Recht? Unsere Gesundheitsreporterin Anke Neuzerling forscht nach.

wintergemuese-kohl-04-11-18-dpa © dpa — 5:4114.10.2011

Geheimtipp Kohl

Der Kohl hat ein Image-Problem. Bei vielen als langweiliges, altbackenes Gemüse verschrien, ist Kohl aber ein Geheimtipp – vielseitig und vitaminreich. Die Gesundheitsreporterin zeigt, was sich aus Kohl kulinarisch zaubern lässt.

Nudelsaucen_dpa_neu © dpa — 2:5617.11.2010

3 x italienische Sauce

Die Deutschen lieben Spaghetti Bolognese. Die italienische Küche hat aber noch mehr zu bieten – für jede Vorliebe gibt es die perfekte italienische Sauce. Was man zu Pasta mit wenigen Handgriffen Leckeres zaubern kann, zeigen zwei Küchenchefs.