Ernährung

Sat.1

Tomatig, fruchtig, frisch

So muss Pizza schmecken!

Ernährung

Dieser Ratgeber liefert alles Wissenswerte rund um die Themen Lebensmittel und gesunde Ernährung. Worauf sollte man schon beim Einkauf achten? Wie lagert man welches Nahrungsmittel richtig? Wie streng muss ich mich an das Haltbarkeitsdatum halten? Ist Zucker tatsächlich so schlecht wie sein Ruf? Außerdem findet ihr hier leckere Rezepte zum Nachkochen, nützliche Küchen-Tipps und wir verraten, wie man genussvoll schlemmen kann ohne zuzunehmen.

Gesund einkaufen

Ständig Hunger? Ungesundes Essen fördert Übergewicht und hilft keineswegs beim Abnehmen - das gilt selbst für sogenannte Light- und Diätprodukte. Ernährungsberaterin Barbara Gassert gibt Tipps zu Einkauf und gesunder Ernährung.

Norditalien und seine Gaumenfreuden © dpa/tmn — 5:3820.08.2012

Gaumenfreuden in Italien genießen!

Italienische Spezialitäten genießt man am besten dort, wo sie hergestellt werden: in Italien. Wir empfehlen eine Rundreise durch den Norden, zwischen Rimini und Parma, der Adria und dem Apennin. Hier warten Hochgenüsse für den Gaumen!

Kühlschrankcheck

Chips- Dips und andere ungesunde Lebensmittel im Kühlschrank? Essensspezialistin Gassert entgeht nichts. Sogar bei Carla, die besonders auf gesunde Ernährung achtet, sind ungesunde Leckerbissen aufzufinden.

Kalorienfallen © Shutterstock — 8:2302.10.2012

Die Top 7 Kalorienfallen

Salat und Knäckebrot stehen bei Diäten ganz oben auf dem Speiseplan. Doch wie viele Kalorien stecken wirklich in diesen und anderen vermeintlich "leichten" Speisen? "Leichte" Kost auf dem Prüfstand.

Pulver, Pillen, High-Tech - Diätmethoden im Test

Rekordverdächtig: In kürzester Zeit zur Traumfigur. Mit diesen Diätplänen geht es den Kilos an den Kragen. Fällt es schwer, viel Sport zu treiben, können auch kleine Hilfsmittel Wunder bewirken und das Abnehmen kinderleicht machen.

Fettarme Lebensmittel und Light- Produkte als Kalorienfallen — 5:5902.10.2012

Die größten Kalorienfallen

Müsliriegel statt Schokolade, Brötchen statt Burger: Gesünder klingt das in jedem Fall, aber sind das auch tatsächlich kalorienärmere Varianten? Wir verraten die größten Kalorienfallen und was wirklich beim Abnehmen hilft.

Fast Food: Immer billig und kalorienreich?

Fast Food ist und bleibt beliebt. Immerhin ist es schmackhaft und billig, wenn auch extrem kalorienreich – so die gängige Meinung über Burger, Pommes, Pizza und Currywurst. Aber was ist tatsächlich dran an unserem scheinbaren Wissen über Fast Food?

Goldbraun und knackig: Perfekte Pommes

Rund oder eckig, dick oder dünn? Wie müssen die perfekten Pommes sein? Unser Spitzenkoch klärt auf, wie die besten Pommes gemacht werden und welche Dips die passendsten sind.

Ernährung für Babys

Insbesondere bei Babys sollten man auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achten, damit sie wohlgesonnen heranwachsen können. Ernährungsberaterin Barbara Gassert gibt Tipps und Ratschläge, wie dies umgesetzt werden kann.

Saftig, zart, und schmackhaft: Das perfekte Fleisch

So wollen wir unser Steak auf dem Teller haben. Doch wie wird eigentlich aus einem einfaches Stück Fleisch eine perfekte Delikatesse? Wir verfolgen den Weg von der Tierhaltung bis zur endgültigen Zubereitung.

Fingerfood - drei Snack-Rezepte

Wenn gerade kein Geschirr oder Besteck in der Nähe ist, empfiehlt sich Fingerfood. Wie man schmackhafte Snacks schnell und frisch zubereiten kann, zeigt Küchenchef Steffen Schwarz.

Gefüllte Paprika mit einem Hauch Orient

Mit Hackfleisch gefüllte Paprika sind ein Klassiker der gutbürgerlichen Küche. Wer dem Rezept einmal eine reizvolle neue Note geben möchte, bereitet das Gemüse mit fettarmem Schabefleisch und orientalischen Zutaten zu.

Abgeschnitten_Speiseöle — 1:5901.12.2011

Speiseöl für die gehobene Küche

Björn Panek verrät das Geheimnis seiner Kochkunst. Neben der sehr guten Qualität des Fleisches legt der Küchenchef vor allem Wert auf eines: erlesenes Speiseöl. Wie er dem Speiseöl noch eine raffinierte Note verpasst, zeigt uns Panek.

Typisch deutsche Küche

Kartoffelsuppe, Serviettenknödel oder kalter Hund - das ist traditionelle deutsche Küche. Die Rezepte aus Omas Zeiten erfreuen sich großer Beliebtheit. Selbst in Sternerestaurants zählen die Köstlichkeiten zu den meistbestellten Gerichten.

Spargel-Tipps von Leander

Koch Leander gibt heute Tipps rund um das Thema Spargel.

Alles in Butter: Kult-Kartoffelgerichte — 4:2729.09.2011

Die besten Rezepte für Kartoffeln

Die unscheinbaren Knollen gehören in Deutschland zu den Lieblingen unter den Lebensmitteln. Der Koch Shane McMahon zeigt, wie sich Kartoffeln klassisch und lecker zubereiten lassen.

Tortellini - Rezepte für jede Geldbörse

Drei Köchen zeigen, wie unterschiedlich man Tortellini aus dem Supermarkt zubereiten kann: Tortellini in der günstigen, mittleren und luxuriösen Variante.

Ein süßer Zopf aus Hefe

Eine süße Leckerei für den Sonntagsbrunch gefällig? Wir verraten euch das Rezept für einen leckeren Hefezopf. Frisch zubereitet passt das köstliche Gebäck perfekt auf jeden Essenstisch.

Das perfekte Ei

An deutschen Frühstückstischen spalten sich die Gemüter, aber eine Frage beschäftigt alle: Wie macht man das perfekte Ei? Ob Rührei, Spiegelei oder Frühstücksei - mit unseren Tipps gelingt es euch ganz sicher: das perfekte Ei.

So lecker kann Toast sein!

Hunger, aber nur wenig Zeit? Mit unseren leckeren Rezepten lassen sich schnell und auch noch preiswert raffinierte Kreationen mit Toastbrot zubereiten. Toast-Rezepte leicht gemacht!

Abnehmen leicht gemacht

Abnehmen ganz ohne Diät, ohne lästiges Kalorienzählen und ohne teure Diät-Pillen - quasi ganz nebenbei. Geht nicht? Geht doch! Man muss sich lediglich an ein paar simple Faustregeln halten.

Schluss mit Abnehm-Mythen

Obst hat kein Gramm Fett, enthält dafür viele gesunde Vitamine und ist zum Abnehmen bestens geeignet Zu viel Eiweiß schadet der Gesundheit... Was ist wirklich dran an den Abnehm-Mythen? Dr. Pape klärt auf.

Laufen, aber bitte richtig!

Die lauen Temperaturen locken zahlreiche Läufer nach draußen. Doch Laufen ist nicht gleich Laufen: Häufig schleichen sich Fehler in das Lauftraining ein, die den Trainingseffekt schmälern oder sogar schlecht für die Gesundheit sein können.

Fett weg mit Fett - Teil 2 — 10:0207.02.2012

Fett-Diät - Teil 2

Mit der Fett-Diät 45 Kilo in einem Jahr abnehmen, und das ohne Jojo-Effekt - ist das möglich? Ernährungsmediziner Dr. Detlef Pape behauptet: "Fett weg mit Fett, das geht!" Außerdem gibt er Tipps zur Ernährung für Menschen mit wenig Zeit.

Shapewear: Schlank in Sekunden

Der Winterspeck soll weg – am besten in wenigen Sekunden! Mit Shapewear soll das zumindest optisch möglich sein.

Triathlon Training: Ratschläge vom Personal-Trainer — 5:0108.10.2012

Abnehmen mit Triathlon

Die besten Tipps für die Königsdisziplin unter den Sportarten. Personal-Coach Alex Kuhnert verrät, wie man ein effektives Training gestaltet und wie man dabei am besten abnehmen kann.

Übergrößen beim Abspecken — 9:4004.10.2012

Abnehmen bei starkem Übergewicht

Schwer übergewichtig? Durch die Massai- und Eiweiß-Diät haben auch Schwergewichtler die Chance, so richtig viele Kilos zu verlieren. Das Ergebnis: In nur wenigen Wochen zwanzig Kilo weniger auf den Hüften.

EU-Kennzeichnung von Lebensmitteln © dpa — 2:0330.04.2012

Mogelpackung Light-Produkte

Täglich kommen neue Light-Produkte auf den Markt. Doch sind sie wirklich gesünder als andere Lebensmittel? Kaum, denn "light" sagt nichts darüber aus, was in dem Produkt reduziert wurde und verleitet obendrein dazu, mehr zu essen.

Kung Fu oder Fußball: Sepak Takraw — 9:3825.05.2012

Kung Fu meets Fußball: Sepak Takraw

Wer glaubt, er hätte in Sachen Sport schon alles gesehen, der sollte nach Thailand reisen. Was dort gespielt wird, lässt einen die Luft anhalten: Sepak Takraw. Ein Sport, der eine Mischung aus Fußball, Volleyball und Kampfsport zu sein scheint.

wintergemuese-kohl-04-11-18-dpa © dpa — 5:4114.10.2011

Geheimtipp Kohl

Der Kohl hat ein Image-Problem. Bei vielen als langweiliges, altbackenes Gemüse verschrien, ist Kohl aber ein Geheimtipp – vielseitig und vitaminreich. Die Gesundheitsreporterin zeigt, was sich aus Kohl kulinarisch zaubern lässt.

Die klappbare Küche

Eine klappbare Küche für 1000 Euro, komplett ausgestattet mit Herd, Spüle, Messern und Geschirr. Eindeutig ein Schnäppchen! Doch was bekommt man für sein Geld? Ein Test soll zeigen, ob die klappbare Küche mit Stecksystem alltagstauglich ist.

Hygiene im Kühlschrank

Überall im Haushalt tummeln sich Millionen von Bakterien. Besonders der Kühlschrank ist durch die verderblichen Lebensmittel ein Eldorado für Keime und Schimmelpilze. Ein Test zeigt, wie es um die Hygiene im Kühlschrank in deutschen Küchen bestellt ist.

Wundermittel Backpulver

Backpulver kennen wir alle aus der Küche. Aber ist Backpulver auch eine gute Haushaltshilfe? Make-up-Flecken entfernen, Kleberreste von den Fingern bekommen und sogar den Geruch aus den Schuhen zaubern – funktioniert das denn?

Preis Extrem: Friteusen — 8:4605.10.2011

Friteusen im Test

Frittenbudenflair in der eigenen Küche, das schafft man nur mit einer Friteuse. Doch welches Gerät schneidet in unserem Test besser ab, die billige oder die teure Variante? Und wie geht man mit einem Friteusenbrand um?

Pfannentest

Der Pfannkuchen zerrissen oder das Omelette verbrannt. Eine schlechte Pfanne kann einem wirklich den Appetit verderben. Damit das Braten wie geschmiert läuft, gilt es beim Kauf einer Pfanne einige Dinge zu beachten. Unser Pfannentest

Brennende Gefrierschränke — 9:0931.05.2011

Brand durch Kühlschrank

Eine unterschätzte Gefahr im Haushalt ist der Kühlschrank. Wenn zu viele Geräte an einer Steckdose hängen oder wenn hinter dem Kühlschrank keine Luft zirkuliert, kann ein Brand im Haus entstehen. Ein Feuer-Experte zeigt, was im Notfall zu tun ist.

Küchenhelfer im Test

Nützliche kleine Küchenhelfer werden immer beliebter, die Auswahl ist nahezu unbegrenzt. Unser Ratgeber testet die neuesten Küchengadgets wie den Tomatenstrunkentferner oder den Eierschalensollbruchstellenverursacher.

Halogenofen

Es erinnert an ein Ufo und soll nur mit Licht feinste Gerichte zaubern. Kann sich der Halogenofen gegen die üblichen Haushaltsgeräte wie Pfanne, Ofen und Dampfgarer behaupten? Bettina und Steffi testen das 60-Euro-Gerät.

Lebensmittel, die noch zu gut für die Tonne sind © dpa — 8:1904.10.2011

Lebensmittel frisch halten

In Deutschland werden viel zu viele Lebensmittel weggeworfen. Um das zu vermeiden, gibt es hier Tipps, wie man Lebensmittel frisch hält.

Neue Küche

Im Internet locken Sonder- und Rabattaktionen. Im Geschäft selbst lassen die Küchen sich nur schwer vergleichen. Was man beachten sollte, wenn man sich eine neue Küche kaufen will, erfahrt ihr hier, in unseren Küchenkauf-Tipps.