Rezepte

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Gesunde Fette Video

Gesunde Fettfallen

Manche Lebensmittel sind Fettbomben. Wir zeigen, welche Fette trotzdem gesund sind.

Folge vom 01.12.2011 00:00

Rezepte

Aufwändig ein Gourmet-Dinner zubereiten oder lieber schnell beim Lieferservice etwas bestellen? Nicht immer entscheidet der Hunger über unser Ess- und Kochverhalten. Unser Ratgeber bietet Rezepte, Tipps und Tricks für jeden Geschmack.

Kohl schmeckt nicht, Kartoffeln sind langweilig, Apfelstrudel hat zu viele Kalorien? Wir haben Rezepte für Euch, die beweisen, dass es auch anders geht. Mit alternativen Zubereitungsmethoden, exotischen Zutaten und Geheimtipps rund ums Thema Kochen wird jedes Essen zu einem Genuss und jedes Rezept zum Liebling des Gaumens. Ob Aufbackbrötchen vom Discounter oder die Pizza vom Lieferservice, wir verraten Euch, worauf man in der Welt der Speisen achten muss.

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Dessert ohne Zucker

Köchin Manuela will den Beweis antreten, dass man eine süße Nachspeise auch ganz ohne Zucker zubereiten kann. Ihr Trick ist ganz viel Obst, das dem Dessert ohne Zucker die Süße verleiht. Anhand zweier Varianten zeigt sie, wie es funktioniert.
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Italienische Küche

Besonders italienische Nudelgerichte können ziemliche Kalorienbomben sein. Drei Köche eines italienischen Restaurants machen ihre Nudeln ausschließlich selbst. Sie zeigen: Die italienische Küche geht sowohl üppig als auch kalorienarm.
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Gulasch

Für manche ist die Zubereitung eines saftigen Gulaschs ein kleines Hexenwerk. Unser Kochprofi Dirk Bismark zaubert das Gericht mit wenigen Handgriffen. Sein Gulasch mit wenigen Zutaten und sieben Gewürzen kann jeder kochen.
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Geheimtipp Kohl

Der Kohl hat ein Image-Problem. Bei vielen als langweiliges, altbackenes Gemüse verschrien, ist Kohl aber ein Geheimtipp – vielseitig und vitaminreich. Die Gesundheitsreporterin zeigt, was sich aus Kohl kulinarisch zaubern lässt.
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Garen von Fleisch

Beim Garen von Fleisch gibt es die unterschiedlichsten Methoden. Doch auf welche Weise wird das Fleisch am besten gar, bleibt dabei aber zart und schmackhaft? Ein Test der verschiedenen Garmethoden soll die Antwort geben.
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Gänsekeule

Die Gänsekeule ist ein Klassiker unter den Festtagsgerichten. Saftiges Fleisch, knusprige Haut, und das bei überraschend geringem Aufwand. Wir zeigen Euch, wie man mit einer perfekt zubereiteten Gänsekeule Eindruck schinden kann.
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Flammkuchen

Der flambierte Kuchen aus dem Elsass ist deftig, einfach zu machen und ein lecker. Der Flammkuchen ist aber nicht gerade die gesündeste Mahlzeit. Mit ein paar Tricks vom Profikoch lassen sich jedoch ein paar Kalorien wegzaubern.
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Fisch zubereiten

Mediziner sagen, man sollte viel Kaltwasserfisch essen. Lachs, Hering, Hecht oder Sardinen besitzen wertvolle Omega-3-Fettssäuren, die Herzinfarkten vorbeugen. Küchenchef Steffen Specker zeigt, wie man günstigen Fisch zubereiten kann.
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Wenn gerade kein Geschirr oder Besteck in der Nähe ist, empfiehlt sich Fingerfood. Wie man schmackhafte Snacks schnell und frisch zubereiten kann, zeigt Küchenchef Steffen Schwarz.

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