Ratgeber

Backrezepte

Wollten Sie schon immer wissen, wie der perfekte Käsekuchen gelingt oder wie man leckere, kalorienarme Desserts ganz ohne Zucker zubereitet? Mit unseren Rezepten und der Schritt-für-Schritt-Videoanleitung wird Backen zum Kinderspiel.


Backen wie ein Profi

Dazu verraten unsere Kochprofis hilfreiche Tipps und wir stellen die neuesten Back-Trends vor. Ob leckere Weihnachtsplätzchen, leichte Joghurt-Törtchen, zuckersüße Cupcakes oder klassische Sachertorte – auf unserer Ratgeber-Backseite finden Sie alles, was das Konditor-Herz höher schlagen lässt.


Alles zum Thema Backen

Der perfekte Käsekuchen

Der Käsekuchen ist einer der beliebtesten Kuchen in Deutschland. So perfekt wird er sonst nur beim Konditor!

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Die beliebtesten europäischen Torten

Die Europäer können backen, das beweist der Test in der Fußgängerzone. Doch welche ist die beliebteste Torte in Deutschland? Rüblitorte, Sachertorte, Kirschtorte, Tarte au Citron und jede Menge weitere Torten gehen ins Ren...

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Hochzeitstorten aus der ganzen Welt

Hochzeitstorten bilden den süßen Höhepunkt Ihres Hochzeitstages. Mit internationalen Leckerbissen wird der Nachtisch für Ihre Gäste zu einer geschmacklichen Entdeckungstour durch andere Kulturen.

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Kuchen mal anders: Muffin und Cup Cake

Cup Cakes sind die feinere Variante von Muffins. Sie haben weicheren Teig und aufwendige Dekorationen.

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Süße Versuchung: Cookies und Brownies

Cookies und Brownies sind nicht nur richtig lecker, sondern auch wahre Kalorienbomben. Zum Glück haben unsere Back-Experten zwei leichte Rezepte zum Nachbacken auf Lager.

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Top 4: Außergewöhnliche Torten

Wir stellen die außergewöhnlichsten Torten aus aller Welt vor. Darunter befinden sich sowohl Torten aus dem asiatischen Raum, als auch amerikanische Spezialitäten. Und eins haben alle Torten gemeinsam, sie sind bunt, hoch...

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Ratgeber

Kaiserschmarrn vom Feinsten!

Der Kaiserschmarrn ist eine echte Sünde. Doch es geht auch kalorienarm. Hier unser Rezept für Kaiserschmarrn light.

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Törtchen - kleine süße Sünden

Wer kann schon beim Anblick einer sahnig-süßen Torte widerstehen? Handgemachte Kuchen, Pralinen mit Champagner oder andere leckere Süßspeisen sind die Spezialität von Franziska Tölcke. Sie backt schnelle und einfache Törtc...

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Hmm, lecker! Apfelstrudel light

Wer mag ihn nicht, den guten, klassischen Apfelstrudel? Doch mit 380 Kalorien ist die süße Speise ein richtiger Dickmacher. Mit einigen Kniffen lässt sich jedoch Apfelstrudel light zubereiten - kalorienreduziert und mindes...

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Käsekuchen kinderleicht selber zubereiten

Es gibt unzählige Rezepte für Käsekuchen. Profikoch Dieter Kobusch sagt: Käsekuchen ist so einfach zu backen, das können auch Kinder. Wir machen den Test, schicken zwei Mädchen in die Küche und lassen ihre Mütter den Kuche...

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Kalter Hund ist wieder da!

Der leckere Kekskuchen aus den 50er-Jahren ist zurück! Wir erklären, wie man die Retro-Leckerei zubereitet.

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Fußball-Snacks

Zur Fußball WM dürfen Snacks nicht fehlen. Auch wenn sonst Deutschland die Nase vorne hat, geben sich Dänemark, Holland und Portugal eine Chance bei den Snacks.

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Schneller Pfirsichkuchen im Glas

Profi Sebastian plant einen leckeren Pfirsichkuchen im Glas. Und das in 15 Minuten.

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Einfach und lecker: Süßer Ofenschlupfer

Nur noch Reste im Haus, aber der Magen knurrt? Wie wäre es mit Ofenschlupfer - ein köstliches Rezept!

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Cupcakes & Frozen Yoghurt selbst gemacht

Cupcakes und Frozen Yoghurt sind oft nicht nur teuer, sondern auch sehr zuckerhaltig. Der Profi-Bäcker kennt die billige und leichte Alternative: selber machen! Die verschiedenen Rezepte und exklusiven Tipps vom Meister hi...

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Der beste Apfelkuchen

Welches Land hat den besten Apfelkuchen? Rezepte vom deutschen, französischen und amerikanischen Apfelkuchen.

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Immer eine Sünde wert: Tiramisu

Die Kalorien-Sünde schlechthin, aber unglaublich lecker. Tipps und Tricks für die perfekte italienische Köstlichkeit.

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Käsekuchen: Rezepte und Tipps

Gold-braun: Eine Konditoren-Weltmeisterin verrät Tipps, wie man den perfekten Käsekuchen herstellt.

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Ein Hefeteig - drei Rezepte!

Sebastian Hahne zeigt uns drei leckere Varianten mit Hefeteig: herzhaft mit Speck, süß mit Nüssen und raffiniert mit Gorgonzola und Birne.

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Rezept: Waffeln

Profikoch Sebastian hat heute seinen Sohn mit dabei: Schließlich gibt es Waffeln ...

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Hmmmm, Schokokuchen!

Koch Sebastian Hahne zeigt heute, wie man auf einfache Art einen leckeren Schokokuchen machen kann.

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Enie backt Mini-Küchlein

Moderatorin Enie van de Meiklokjes zeigt Rezepte für leckere Mini-Küchlein.

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Frischkäsetorte mit Erdbeeren

Hier gibt's das leckere Frühlingskuchen-Rezept von Sebastian Hahne zum Nachbacken.

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Rhabarber-Tarte mit Vanille

Kuchenfan Kathrin lernt von Profikoch Sebastian Hahne, wie man eine leckere Rhabarber-Vanille-Tarte zubereitet.

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Kalte Joghurt-Törtchen

Heute bleibt der Ofen kalt: Betty Muschen vom Berliner Café und Catering-Service "Wahrhaft Nahrhaft" verrät uns das Rezept für kalte Joghurt-Törtchen - ganz ohne backen!

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Kochen im Studio: Eierkuchen

Der beste Eierkuchen ist wunderbar fluffig und das Ideale für den Start in den Tag. Aber wie gelingen nur die besten Pfannkuchen und wie kann man sie verfeinern?

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Möhrenmuffins und Co.

Was man alles Kreatives aus Möhren in der Küche machen kann, das zeigt unser Koch Leander.

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Ein süßer Zopf aus Hefe

Leckerei für den Sonntagsbrunch gefällig? Wir verraten euch das Rezept für einen köstlichen Hefezopf.

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So gelingt der Hefeteig

Locker und fluffig soll er sein - der Hefeteig. Doch stattdessen wird er manchmal bröselig und trocken. Wir zeigen, wie der Hefeteig für Pizza und Kuchen perfekt gelingt.

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Schokokekse

Die Deutschen lieben Kekse, vor allem wenn diese mit leckerer Schokolade überzogen sind. Doch warum knackt der Keks eigentlich so wie er knackt? Und warum hat er nur diese vielen 'Zähne'? Wir haben die größte Keksfabrik De...

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