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Pizza selber machen: Schnelles Rezept

Tomatig, fruchtig, mit Käse und frischen Zutaten – so muss eine Pizza sein. Die perfekte Pizza selber machen? Wir zeigen, wie das geht! Ein professioneller Pizzabäcker verrät im Video, wie man Pizza außerdem zu Hause auf Vorrat zubereiten kann.

26.10.2011 05:30 | 3:26 Min |

Pizza selber machen: Der Teig

Um eine leckere Pizza selber machen zu können, brauchen Sie nicht viele Zutaten:

  • 500 Milliliter lauwarmes Wasser
  • 925 Gramm Mehl
  • 40 Gramm Hefe
  • 20 Gramm Salz
  • 25 Milliliter Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • etwas Semola
Pizza selbst machen
Mehl ist die Grundzutat für einen gelungenen Pizzateig. © pixabay

Zum Mehl kommen zunächst Zucker, Wasser, Salz und Hefe. Sie können auch etwas Semola hinzufügen. Semola ist ein Hartweizengrieß und macht den Teig besonders knusprig. Die Masse muss kräftig geknetet werden.

Der fertige Teig wird portioniert und in Frischhaltefolie verpackt. Dann ab damit in den Kühlschrank. Der Teig sollte am besten 24 Stunden ruhen, damit sich die Hefe entfalten kann. Nach dem Ruhen wird der Teig ausgerollt.

Pizzabelag
Der Belag bei Ihrer selbstgemachten Pizza darf so ausfallen, wie Sie es gerne hätten – ganz nach Ihrem Geschmack. © pixabay

Pizza selber machen: Der Belag

Auch die Soße für die Pizza kann man selber machen. In eine Schüssel kommen zunächst passierte Tomaten und getrockneter Oregano, etwas Zucker, eine Prise Salz und ein guter Schuss  Olivenöl . Alles gut vermengen und fertig ist die Pizzasoße – ein echtes Muss, wenn Sie Pizza selber machen wollen. Damit wird der ausgerollte Pizzaboden bestrichen und anschließend mit geriebenem Mozzarella bestreut.

Belegt wird der Boden je nach Geschmack. Schließlich wird die Pizza in einem vorgeheizten Backofen bei maximaler Temperatur gebacken, bis der Teigrand schön knusprig und goldbraun ist.

Will man die Pizza auf Vorrat einfrieren, sollte man den Belag zunächst weglassen und ihn erst direkt vor dem Backen draufgeben. Der mit Soße bestrichene Teig sollte zum Einfrieren mit Frischhaltefolie bedeckt werden.

Fazit: Pizza selber machen können Sie ganz einfach. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Zeitaufwand gelingen die leckeren Teigfladen, die auch eingefroren werden können. Die Pizzasoße zaubern Sie ebenfalls ganz leicht selbst mit einer Dose passierter Tomaten, Oregano, Zucker, Salz und Olivenöl.

Übrigens, hier gibt es ein leckeres Rezept für einen Pizzateig von Starkoch Jamie Oliver und weitere Rezepte! Viel Spaß beim Ausprobieren!

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