Zubereitung
1. Den Backofen auf 240 Grad vorheizen.
2. Die Kräuter ganz fein hacken, und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Honig mischen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, und mit der Kräuter-Öl-Mischung einstreichen.
Fleisch in den Ofen schieben, nach und nach immer mal wieder mit dem Wein begießen.
3. Bei 200 Grad ca. 1 Stunde braten.
2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen, ca. 10 Minuten vorkochen. Halbieren und in eine feuerfeste Schale verteilen. Kartoffeln mit Olivenöl, Rosmarin und Meersalz mischen, dann für 10 Minuten zum Braten in den Ofen geben.
3. Die Hokkaido-Kürbisse entkernen und in Stücke schneiden. Mit etwas Olivenöl im Topf weich kochen, zum Schluss mit Zimt würzen.
Guten Appetit!
