Cupcake Krümelmonster

Zutaten für den Teig:

125 g Butter

3 Eier

2 TL Backpulver

100 ml Milch

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

180 g Mehl

Karotten

Mandeln

Zutaten für das Topping:

2 Eiweiß

100 g Zucker

Vanillezucker

240 g Butter

Zitrone

100 g Fondant

Lebensmittelfarbe

Rezept:

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Aus Butter, Eiern, Backpulver, Milch, Zucker, Vanillezucker und Mehl einen Teig herstellen. Geriebene Karotten und Mandeln in den Teig geben. Den Teig in Cupcakeförmchen füllen und 15 Minuten lang backen.

Für das Topping das Eiweiß steif schlagen und in einem separaten Behälter die Butter aufschlagen. Dann beides mit einander vermengen und Zucker, Vanillezucker und Zitrone unterrühren. Nach Bedarf einfärben.

Aus Fondant und Lebensmittelfarbe die Augen und den Mund herstellen und damit den Cupcake garnieren.