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Wetits 50 Shades of Cake

The 51st Shade of Grey

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320 g

Mehl

1 TL

Backpulver

2 TL

Natron

1 TL

Salz

100 g

Kakaopulver

360 g

Zucker

200 ml

Wasser

100 ml

Kondensmilch (7,5%)

1 etwas

Vanillearoma

2 TL

Zitronen (für 4 Saft)

260 g

Öl (bevorzugt Rapsöl)

8

Eigelb

8

Eiweiß

180 g

Zucker

1 TL

Backpulver

6

Eiweiß

430 g

Zucker

700 g

Butter

50 ml

Likör 43

1 Prise

roter Pfeffer

1 kg

Erdbeeren

750 g

weißer Fondant

500 g

blauer Fondant (viele Farben gemischt)

1

bisschen Speisestärke zum Fondantausrollen

100 g

Zucker

100 g

Mehl

50 g

Wasser

1 TL

Salz

1

essbarer Kleber

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  • Vorbereitungszeit 75 Min
  • Zubereitungszeit 25 Min
  • Gesamtzeit 100 Min

Backzeit:         25 Minuten

Temperatur:   180°C Unterhitze, vorgeheizt

Eine rechteckige Form ca. 35cm x 28cm  x 6cm  einfetten.

Für den Teig:

Mehl und Backpulver mischen und sieben. Zucker, Salz, Wasser, Öl und Eier verquirlen und ein paar Minuten rühren. Anschließend die Mehlmischung unter die Zucker-Ei-Masse arbeiten und für ca. fünf Minuten auf mittlerer Stufe rühren. Bei niedriger Stufe die Kondensmilch, geschmolzene Butter und das Vanille-Aroma unterrühren. Den Teig in eine Rechteckform füllen und backen. 

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Für die Butter-Creme:

Die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Mascarpone zusammen mit Likör 43 und gemahlenem roten Pfeffer unter die Sahne heben.

Fertigstellung:

Den gebackenen Biskuitboden in der Hälfte durchschneiden. Die eine Hälfte mit ein wenig Likör 43 tränken. Die gewaschenen und vom Grün befreiten Erdbeeren darauf legen und zum Rand hin ein wenig Platz lassen. Die Sahne-Creme darauf streichen. Die zweite Hälfte des Biskuitbodens darauf legen. Den Biskuitboden und die gesamte Torte rund herum mit der Buttercreme einstreichen.

Die Torte mit Fondant eindecken und dekorieren.

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