Frühstücksfernsehen

Die Vorspeise unter dem Motto "Kroatien zu Hause genießen"

Auberginen-Paprika-Dip mit Weißbrot

Rezepte-Dip

Zutaten

  • Frisches Weißbrot (alternativ z.B. Focaccia)
  • 2 rote Paprika
  • 1 Aubergine
  • 1 Tomate
  • 50gr. Salzmandeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl, Paprikapulver, Blattpetersilie

Zubereitung

  • Aubergine, Paprika und Tomate grob würfeln und mit Knoblauch in reichlich Olivenöl bei wenig Hitze schmoren bis alles weich genug ist, um mit einer Gabel zerdrückt zu werden.
  • Mit Salz und Paprikapulver würzen, mit Petersilienstreifen und gehackten Salzmandeln zum Weißbrot servieren.

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