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Toasts mit Birne und Ziegenfrischkäse

Zutaten (für zwei Personen):

• 4 Toastbrotscheiben
• 2 Rollen Ziegenfrischkäse
• 2 Birnen
• etwas Honig
• getrocknete Lavendelblüten

Zubereitung:Die Birnen halbieren, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden.

• Im Anschluss auf die Toastbrotscheiben verteilen und mit Ziegenfrischkäse belegen.
• Etwas Honig darüber träufeln und mit Lavendelblüten bestreuen.
• Nun im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Temperatur ca. 10 Minuten knusprig backen.

Flammkuchentoasts

Zutaten (für zwei Personen):

• 4 Toastbrotscheiben
• ½ Zwiebel
• 150gr. Speck
• 200ml Schmand
• ca. 100gr. Bergkäse

Zubereitung:

• Als Erstes eine halbe Zwiebel und den Speck in ganz kleine Würfel schneiden.
• Mit dem Schmand vermischen und auf die Brotscheiben verteilen.
• Geriebenen Bergkäse ganz locker über die Toasts streuen und bei ca. 150 Grad backen, bis sie eine goldbraune Farbe erreicht haben.

Hähnchen-Curry-Toasts

Zutaten (für zwei Personen):

• 6 Scheiben Vollkorntoast
• 250gr. Hähnchenbrustfilet
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• etwas Currypulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

• Die Hähnchenbrust schneiden, mit den Knoblauchzehen in einen Mixer geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Geriebene Zitronenschale und etwas Currypulver hinzugeben und zu einer zarten Streichmasse pürieren.
• Nun die Creme auf die Toastbrotscheiben verteilen, mit einer zweiten Scheibe bedecken und in drei gleich große Streifen schneiden.
• Zum Schluss in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten knusprig anbraten.