Frühstücksfernsehen

Das Rezept von Sebastian Hahne aus der Sendung vom 20.03.2013

Quarkauflauf mit gebutterten Erdbeeren

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Zutaten für den Auflauf

  • 750gr. Quark
  • 5 Eier (M)
  • 100gr. Gries
  • 1 Vanilleschote
  • 200gr. Zucker
  • 1 Becher Schmand
  • 6 Äpfel
  • 50gr. Mandelstifte
  • 50gr. getrocknete Cranberries
  • Saft einer Zitrone / Zitronenschale

Zubereitung 

  • Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in feine Scheiben schneiden. 
  • Mit den restlichen Zutaten vermengen und die Masse in eine gebutterte Form geben. 
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20-25 Minuten backen.

Zutaten für die Erdbeeren

  • 125gr. Butter
  • 500gr. Erdbeeren
  • 3 EL Zucker

Zubereitung

  • Die Butter schmelzen lassen, Zucker dazu geben, karamellisieren lassen. 
  • Die Erdbeeren im Karamell weich werden lassen.

Mit Puderzucker und Minze dekorieren - fertig!

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