Frühstücksfernsehen

Das leckere Rezept aus der Sendung

Rentier-Muffins

15.11.2016
rezept-rentier-muffins
Zutaten für Portionen
125 gr Butter
150 gr Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Stück Eier
250 gr Mehl
2 gestr. Teelöffel Backpulver
100 ml Milch
50 gr Backkakao
50 gr Schokostreusel
1 Päckchen Schokoladen Kuvertüre
12 Stück rote Smarties
100 gr Marzipan
25 gr Puderzucker
1 Prise Kakao
1 Handvoll kleine Salzbrezeln
12 Stück Muffinförmchen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Insgesamt:


Zubereitung:

  • Ofen auf 175 °C vorheizen. Das Muffinblech einfetten. 
  • Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Mehl-Kakao-Mix in 2 Portionen abwechselnd mit der Milch unterrühren. Schokoladenstreusel unterheben.
  • Teig gleichmäßig in den Muffinförmchen verteilen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. 
  • Kuvertüre in einem kleinen Topf erwärmen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • Muffins in den Schokoladenguss tauchen und kurz stehen lassen, danach mit einem Messer vorsichtig zwei schmale Streifen aus dem Muffin schneiden und die Brezeln vorsichtig in den Guss drücken, falls man ganze Brezeln als Geweih nehmen will, ansonsten funktioniert das gut mit Brezelbruch. Ggf. kann man auch die Brezeln in die Kuvertüre tunken. 
  • Marzipan und 25 g Puderzucker verkneten. Auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. 
  • 12 Kreise für die Nase ausstechen und 24 kleine Kügelchen für die Augen rollen und plattdrücken. Die Abfallstücke zwischen den ausgestochenen Kreisen mit Kakao verkneten und aus dieser Masse kleine Pupillen rollen und auf die hellen Marzipan Kreise setzen alternativ einfach Schokotröpfchen nutzen.
  • Die Marzipan-Augen nun auf den Muffins platzieren, Die Nasen auflegen, mit Schokolade einen roten Smartie auf die Marzipankreise kleben. Sehen super niedlich aus und kann man auch verschenken

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