Frühstücksfernsehen

Das Rezept aus der Sendung

Sushi

Zutaten

  • 250g Reis (Klebereis, Sushi-Reis)
  • 4      Noriblätter
  • 1 Pkt. Surimi
  • n.B. frische Fisch (z.B.: Thunfisch, Lachs)

Zubereitung

  • Den Klebreis (Sushi-Reis) so lange gut auswaschen, bis klares Wasser kommt. 
  • Dann wie gewohnt kochen (Packungsanweisung). 
  • Ca. einen halben TL Zucker in zwei EL Essig geben und erhitzen. 
  • Den warmen Essig langsam unter den noch warmen, aber fertig gekochten Reis rühren. 
  • Desto schneller der Reis danach abkühlt, desto besser klebt er später.
  • Für Makisushi ein Noriblatt auf eine Bambusmatte legen und dünn den Klebereisdarauf verteilen, so dass ca. 3/4 des Blattes mit Reis bedeckt sind. 
  • Anschließend Surimi oder den gewünschten Fisch in die Mitte hinzu legen.
  • Alles zusammenrollen und einige Male quer aufschneiden.
  • Bis zum Servieren in den Kühlschrank legen. 

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