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Atkins-Diätplan: Anleitung, Rezepte und Erfahrungen

Keine Kohlenhydrate, viele Fette - so lautet, knapp zusammengefasst, das Motto der Atkins-Diät von Robert Atkins. Diätplan sei Dank steht fest, was in Phase 1 bis 4 gegessen werden darf. Was sich im Detail hinter der Schlankheitskur verbirgt, welche Rezepte empfohlen werden und welche Vor- und Nachteile bestehen, erfahren Sie hier, im SAT.1 Ratgeber.

07.03.2016 08:00 | 2:04 Min | © Targetvideo

Atkins-Diätplan: Was steckt dahinter?

Auf Brot, Kartoffeln, Nudeln und andere Kohlenhydrate müssen Sie verzichten, wenn Sie mit der Atkins-Diät abnehmen möchten. So weit, so einfach. Nur die wenigsten wissen jedoch, dass auch Zucker zu den Kohlenhydraten gehört. Süßigkeiten, zuckerhaltige Getränke und Kuchen sind daher ebenfalls nicht erlaubt. Je nach Phase sind auch andere Lebensmittel bedenklich, da sie viel natürlichen Zucker enthalten. Welche Lebensmittel hingegen "low carb" sind, können Sie zum Beispiel mit einer Ernährungs-App herausfinden.

Der Atkins-Ernährungsplan in Phase 1 bis 4: Anleitung

Der Atkins-Diätplan gliedert sich in vier Phasen. Phase 1 dauert mindestens zwei Wochen, kann aber auch verlängert werden, um den Körper an die Ernährungsumstellung zu gewöhnen. Erlaubt sind Fisch und Fleisch, aber nur pur. Würstchen, Leberwurst, Fertig-Frikadellen und Konserven fallen aufgrund ihrer Inhaltsstoffe raus. Auch Kohlenhydrate aller Art sind laut dem Atkins-Ernährungsplan weitestgehend tabu. Es wäre die richtige Phase für No-Carb-Rezepte. Ein absolutes Muss: viel trinken, am besten Wasser oder ungesüßten Tee, um die Nieren zu entlasten.

Ab Phase 2 des Atkins-Diätplans sind wöchentlich fünf Gramm Kohlenhydrate zusätzlich erlaubt, zum Beispiel in Form von Beeren, Nüssen oder Milchprodukten. Kontrolle ist hier das A und O. Steigt das Gewicht, wird empfohlen, die Kohlenhydratmenge erneut zu reduzieren.

In Phase 3 der Atkins-Diät angekommen, sollten Sie Ihr Wunschgewicht bereits erreicht haben. Ist das nicht der Fall, können Sie mit nährstoffreicher Kost ein- bis zweimal die Woche etwas nachhelfen, bis Sie in Phase 4 übergehen, die sogenannte Erhaltungsphase.

In Phase 4, geht es schließlich darum, das erreichte Gewicht zu halten. Kohlenhydrate sind dann zwar wieder erlaubt, aber nur in Maßen. Begleitend werden Kraft- und Ausdauertraining empfohlen, denn Sport hilft bekanntlich dabei, den Jojo-Effekt zu verhindern. Wie in Phase 3 gilt auch hier: Bei Gewichtszunahme sollte die Kohlenhydratzufuhr wieder reduziert werden.

Ideen und Rezepte für Phase 1

Phase 1 ist laut Ernährungsplan die strengste Phase der Atkins-Diät, denn hier müssen Sie auf Kohlenhydrate ganz und gar verzichten. Damit die Mahlzeiten trotzdem schmecken, sollten die Rezepte möglich abwechslungsreich sein, denn nur so kommt auch im Atkins-Diätplan keine Langeweile auf und Sie halten die Ernährungsumstellung auch durch.

Für ein Diät-Frühstück nach dem Atkins-Diätplan gerne mal Egg Benedict sein. Hierfür wird Ei in einer Tasse aufgebrochen, in heißes Wasser gestellt und anschließend mit gebratenem Schinken und warmer Sauce Hollandaise angerichtet.

Zum Mittagessen gibt es ebenfalls leckere Rezepte ohne Kohlenhydrate - Hühnchen-Salat und gefüllte Curry-Eier etwa. Die Wahl haben Sie natürlich auch am Abend: Huhn mit Dijon-Senf und Kräutern oder einfach Ihr Lieblingsgericht ohne Kartoffeln, Nudeln oder Reis. Achten Sie aber  darauf, dass etwaiges Gemüse nicht zu kohlenhydrathaltig ist.

Um den Atkins-Ernährungsplan umzusetzen, kann wie beschrieben eine Ernährungs-App helfen.

Erfahrungen, Vor- und Nachteile der Low Carb-Diät

Positiver Nebeneffekt für alle, die sich an den Atkins-Diätplan halten: Die Mahlzeiten lassen sich leicht zubereiten und besonders in Phase 1 purzeln die Pfunde schnell. Schwieriger aber ist es, das Gewicht am Ende auch zu halten.

Wem seine Gesundheit lieb ist, der sollte von der Diät auch nicht zuletzt deshalb absehen, weil die Abfallprodukte von fett- und eiweißhaltigen Speisen zu Nierenproblemen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hohem Blutdruck und Stoffwechselstörungen führen können. Außerdem ist der Atkins-Ernährungsplan alles andere als abwechslungsreich.

Dr. Atkins starb übrigens mit einem BMI von mehr als 30 an Herzproblemen und Übergewicht. Für den Fall, dass der Erfinder sich an seine eigenen Regeln gehalten hat, sind die Erfolge des Atkins-Diätplans also durchaus fraglich.

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