Griechische Küche
Paidakia (Lammkoteletts aus der Kräutermarinade)
So schmeckt der Urlaub: Koch Sebastian Hahne bereitet heute ein leckeres griechisches Gericht zu: Paidakia.
| 6 | Lammkoteletts |
| 100 | ml Olivenöl |
| 1 | Zitrone |
| 1 | TL gemahlener Kreuzkümmel, Piment, schwarzer Pfeffer und Zimt |
| 1 | frischer Thymian und Oregano |
| 1 | Prise Meersalz |
| 1 | Knoblauchzehe |
Vorbereitungszeit: 6 Stunden
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt:
Zubereitung:
Die Lammkoteletts in einer aus den übrigen Zutaten hergestellten Marinade mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) ziehen lassen.
Anschließend in einer heißen Pfanne mit der zerdrückten Knoblauchzehe kurz anbraten, salzen und bei 60°C im Ofen etwa 5 Minuten ruhen lassen.