Vegetarisch lecker!
Rezept: Auberginen-Rouladen
Veggie und kalorienarm essen, aber herzhaft soll's trotzdem sein? Hier das Rezept für Auberginenrouladen!
| 1 | Aubergine |
| 1 Schuss | Walnussöl |
| 200 g | magerer Ziegenfrischkäse |
| 30 g | getrocknete Tomaten |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 1 EL | Kresse |
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt:
Zubereitung:
- Die Aubergine in Scheiben schneiden und in ein wenig Walnussöl scharf anbraten.
- Für die Füllung den Ziegenfrischkäse, die getrockneten Tomaten, 1 EL Pinienkerne und etwas Kresse anrühren.
- Die Masse auf die Auberginen geben und rollen.