Bunter Sommersalat
Rezept: Kartoffelsalat (vegan)
Sebastian Hahne zeigt heute ein leckeres Rezept für Veganer: Bunter Kartoffelsalat.
Zutaten fürPortionen
1 kg | Kartoffeln (festkochend) |
1 | rote Paprika |
2 | rote Zwiebeln |
150 g | Artischocken |
3 EL | schwarze Oliven |
3 EL | getrocknete Tomaten in Streifen |
150 g | Datteltomaten halbiert |
6 EL | Olivenöl |
2 EL | hellen Balsamico |
1 EL | Agavendicksaft |
6 EL | Gemüsebrühe (lauwarm) |
1 | Ruccola oder Blattpetersilie |
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 35 Minuten