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Zutaten fürPortionen

600 grKartoffeln (festkochend)
200 mlRapsöl
1 PriseSalz
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Insgesamt: 17 Minuten

Zubereitung:

Die Kartoffeln roh erst in Scheiben schneiden und daraus dann Stifte schneiden.

Rapsöl in die Pfanne geben. Hat das Fett eine Temperatur von etwa 120 Grad Celsius erreicht (ob das Öl die richtige Temperatur hat, sieht man, wenn man einen Holzlöffel in das Fett hält und sich an dessen Ende Bläschen bilden), werden die Kartoffelstäbchen darin erst für etwa sieben Minuten blanchiert, dann bei 180 Grad Celsius in der Pfanne knusprig ausgebacken. Jetzt nur noch etwas Salz auf die Pommes - und fertig!

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