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#Pikante Schnupfnudelpfanne

Super geschmacksintensiv und total einfach in puncto Einkauf und Zubereitung ist eine Schupfnudelpfanne. Zutaten für vier Personen:

  • 2 Zwiebeln
  • 300 Gramm durchwachsene Speckstreifen
  • 2 Packungen Schupfnudeln aus dem Kühlregal
  • 2 Dosen Sauerkraut

Würfelt in einem ersten Schritt die Zwiebeln und bratet sie gemeinsam mit den Speckstreifen in einer Pfanne knusprig an. Hebt sie heraus und stellt sie beiseite. Anschließend kommen die Schupfnudeln in die Pfanne, bis sie eine herrlich goldige Bräune angenommen haben. Speck wieder dazu und warm halten.

Nun geht es an die Soße. Schnappt euch eine zweite Pfanne und bratet die Zwiebelwürfel so lange, bis sie glasig sind. Löscht sie mit dem Sauerkraut ab – Flüssigkeit inklusive. Drei Minuten schmoren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und schon können Schnupfnudeln und Speck darin landen. Fertig! Ein herrliches Herbst-Rezept .

#Kürbis-Huhn-Geschnetzeltes

Was gibt es im Herbst besseres als Kürbis ? Deshalb darf ein passendes Rezept nicht fehlen. Zutaten:

  • 1 Kürbis, zum Beispiel Hokkaido
  • 800 Gramm Hähnchenbrustfilets
  • Weißwein
  • 2 EL Butter
  • 1 Becher Sauerrahm
  • 3 Blätter frischer Salbei
  • 1 Knoblauchzehe

Schält den Kürbis, entfernt die Kerne und schneidet ihn in mundgerechte Happen – genau wie die Hähnchenbrustfilets. Bratet das Fleisch in zwei Esslöffeln Butter an und gebt die Kürbiswürfel, eine Knoblauchzehe sowie den Salbei hinzu. Zwei bis drei Minuten weiterbraten und den Salbei und Knoblauch wieder aus der Pfanne nehmen.

Löscht Fleisch und Kürbis mit etwas Weißwein ab, gebt etwas Geflügelbrühe hinzu und rührt kräftig um. Einmal aufkochen 

und schließlich auf kleiner Flamme garen. Ein wenig Zucker hinzu und mit dem Sauerrahm eine herrliche Soße herstellen. Jetzt nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und schon könnt ihr über den Gaumenschmaus herfallen. Als Beilage eignet sich Reis besonders gut. Einfach lecker!

Übrigens: Die Wetterprognose für das Wochenende verheißt Sonne. Wie wäre es also, wenn ihr mit einer Grillfeier den Sommer verabschiedet? Leckere Grillrezepte findet ihr im SAT.1 Ratgeber.

Angeber-Fact: Eine Studie der Gesellschaft für Konsumforschung zeigt, dass der Trend immer mehr in Richtung Wochenendeinkauf geht. Die Discounter machen mittlerweile am Samstag ihren höchsten Umsatz – das liege auch an den vermehrt aufkommenden Sonderangeboten am Wochenende.