Bei diesen Temperaturen gibt es doch nichts Schöneres als im Freien zu essen! Wir haben hier für Sie Top-Rezepte, die schnell zubereitet und trotzdem superlecker sind!

1. Filet mit Spargel vom Grill:

Zutaten:

1 Rinderfilet

1kg Spargel

Fluss-Salz

Fermentierter Pfeffer

Soße Hollandaise 

4 EL Zucker

4 EL Salz

2 Liter Wasser

Zubereitung Spargel:

Schälen Sie den Spargel und schneiden Sie in dann bis zur Mitte leicht an. Vermengen Sie das Wasser mil dem Salz und dem Zucker und lassen Sie den Spargel hier min. 3 Std. ziehen. Dadurch bekommt der Spargel einen noch intensiveren Geschmack und wird bereits vorgeragt.

Anschließen legen Sie den Spargel für ca.8min auf den Grill bis Sie vokalen Seiten ein schönes Branding haben.

Zubereitung Filet:

Schneiden Sie das Filet in ca.1,5 cm dicke Medallions und grillen Sie von beiden Seiten in ca. 3 min von jeder Seite ein schönes Rautenmuster drauf.

Zum servieren bestreuen Sie das Fleisch mit dem Fluss-Salz und dem fermentierten Pfeffer.

2. Erdbeeren mit Marshmallows vom Grill:

Zutaten:

500g Erdbeeren

1 Pck.Marshmallows

1Pck. Brausepulver

Zubereitung:

schneiden Sie das grüne von der Erdbeere weg, so dass die Erdbeeren einen guten Stand haben. Anschließen stecken Sie einen Marshmallow durch einen Holzspieß auf jede Erdbeere und platzieren diese Spieße mit der Erdbeere zu unters auf den vorgeheizten Grill mit geschlossenem Deckel.

Jetzt warten Sie so lange bis der Marshmallow über die Erdbeere fließt und dabei leicht braun wird. Das dauert ca. 5min, Anschließend wird die Erdbeere mit dem Brausepulver bestreut.

Viel Spaß beim Zubereiten!

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