Bayernbrotzeit
Gurkensalat mit Dill-Sauce und Pinienkernen
Zutaten für 2 Portionen:
• 1 ½ Gurken
• 20g Pinienkerne
Für das Dressing:
• 100g bulgarischer Joghurt
• 2EL Essig
• 1 EL Öl
• 1 TL Dill, frischer, klein gehackt
• Olivenöl • Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Salatgurke waschen, wer will schälen, und in Scheiben schneiden/hobeln.
2. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne oder etwas Butter anrösten.
3. Das Dressing zusammenrühren und abschmecken.
4. Jetzt noch die Gurken mit dem Dressing mischen und die gerösteten Pinienkerne darauf streuen.