Team Schwarz - Das große Backen - Die Profis

"Taco" einmal süß: Aufregend knusprig mit Sauerkirschen

Michael und Natalie zaubern süße Tacos. Die Taco-Hülle besteht aus Röstmalz-Mürbteig und wird mit Kirsch-Curd und Arabrischer Bergkraut-Marmelade befüllt. Zum Schluss wird das Röstmalz-Baiser auf die Tacos dressiert.

12.05.2022
09:10 Uhr

Rezept

Absoluter Wahnsinn! - Macarons mit selbstgemachten Schoko-Pralinen

Michael und Natalie zaubern leckere Macarons mit selbstgemachten Schoko-Pralinen. Die Macaron-Schalen werden mit Balsamico-Feigen-Marmelade und Walnuss-Creme bestrichen. Zum Schluss werden die selbst Schoko-Dekor-Kugeln auf die Macarons gesetzt.

12.05.2022
09:10 Uhr

Rezept

Donuts ohne Backform selber machen - So geht's mit Germteig!

Michael und Natalie backen leckere Donuts. Diese Donuts werden aus einem Germteig gemacht und mit Colakraut-Gelee gefüllt. Zum Schluss wird die Schokoladen-Ganache auf die Donuts dressiert.

12.05.2022
09:09 Uhr

Rezept

Echtes Zuckerl: Bonbons mit Schokolade selber machen

Michael und Natalie zaubern selbstgemachte Bonbons aus Schokolade. Dafür werden unter anderem Wasser, Zucker, Dextrose und Araguanischokolade benötigt. Ein echtes Zuckerl!

12.05.2022
09:09 Uhr

Rezept

Frühlings-Cupcakes aus Biskuit und mit Maiwipfel-Honig

Michael und Natalie zaubern traumhafte Frühlings-Cupcakes. Bestehend aus Isabellatrauben-Marmelade, Isabellatrauben-Fruchtkerne, Maiwipfel-Honigmousse und Maiwipfel-Biskuitsind die Cupcakes ein richtiger Genuss!

12.05.2022
08:58 Uhr

Rezept

Torte mit Pistazien & Nougat – ganz schön lecker!

Michael und Natalie backen eine tolle Torte mit Pistazien und Nougat. Dafür wird ein Pistazien-Biskuit gemacht, welcher dann mit dunkler Glasur, Pistazien-Knusperboden, Pistazien-Mousse, Rosmarin-Gelee und Muscovado-Creme kombiniert wird.

12.05.2022
08:57 Uhr

Rezept

Zuckerfreie Torte mit Frischkäse-Mousse selber backen

Michael und Natalie backen eine traumhafte Torte mit Frischkäse-Mousse, welche sogar zuckerfrei ist. Bestehend aus einem Macadamia-Knusperboden, einer Mango-Passionsfrucht-Einlage und einer Yuzu-Creme ist diese Rote eine wahre Geschmacksexplosion.

04.05.2022
14:12 Uhr

Rezept

Echt berauschend: „Marillen-Törtchen" mit Amaretto und Marillenschnaps

Michael und Natalie zaubern traumhafte Marillen-Törtchen. Diese sind gefüllt mit Amaretto und Marillenschnaps. Zum Schluss werden sie mir einer eingefärbten Schokoladenglasur überzogen.

04.05.2022
13:58 Uhr

Rezept

Mal was anderes: "Tortenlandschaft" mit süßem Oliven-Boden

Michael und Natalie zaubern eine traumhafte Tortenlandschaft mit einem süßen Olivenboden als Boden und Schluss. Dazwischen kommen Marillen-Curd sowie Butterkaramell- und Zartbitterschokoladen-Ganache.

04.05.2022
13:58 Uhr

Rezept

Roulade mit karamellisiertem Bacon: Der absolute Knusper-Kracher!

Michael und Natalie bereiten eine herzhafte Biskuitroulade zu. Der Biskuitboden wird mit einer Feta-Crème und Balsamico-Feigen-Marmelade bestrichen. Als knuspriges Highlight werden Bacon und Kürbiskerne karamellisiert. Frittierter Rosmarin rundet diese leckere Roulade geschmacklich ab.

02.05.2022
10:31 Uhr

Rezept

Erfrischende Biskuit-Roulade mit Himbeer, Limette & Basilikum

Michael und Natalie präsentieren ihre süße Bisquitroulade. Die süßen Bisquitrouladen-Slices werden mit Himbeermarmelade und einer Limetten-Mascarpone-Creme bestrichen. Das Limetten-Basilikum-Gel sorgt für eine gewisse Frische.

02.05.2022
10:30 Uhr

Rezept

Frühlingsgefühle! Aufregendes Apfel-Duftpelargonien-Parfait mit kandierten Blüten

Michael und Natalie präsentieren ein aufregendes Apfel-Duftpelargonien-Parfait. Das Parfait besteht aus einer Apfel-Einlage und Duftpelargonien-Parfait. Abschließend wird da ganze in eine rote Glasur getaucht.

02.05.2022
10:27 Uhr

Rezept

Faszinierend : "Essbarer Teller" mit Gebrannte-Mandeln-Ganache

Michael und Natalie zaubern einen essbaren Teller mit Gebrannte-Mandel-Ganache. Dieser "Essbare Teller" besteht aus roter Kakaobutter und Mandelschokolade und ist mit der Gebrannten-Mandel-Ganache gefüllt.

02.05.2022
10:27 Uhr

Rezept

Zartschmelzende Milchstraßen-Pralinen selber machen

Michael und Natalie zaubern leckere Milchstraßen-Pralinen. Diese bestehen aus Kakaobutter und sind gefüllt mit Teeganache.

19.04.2022
13:46 Uhr

Rezept

Sauer macht lustig! Saftige Zitronen-Tartes mit Geheimzutat

Michael und Natalie bereiten saftige Zitronen-Tartes zu und verraten ihre Geheimzutat.

19.04.2022
11:14 Uhr

Rezept

"Sauer macht lustig" Teller-Dessert : Das perfekte Sommer-Dessert!

Michael und Natalie stellen Topfenmousse mit Physalis her. Das Sommer-Dessert besteht aus einem Biskuit, der Topfenmousse und einer leckeren Physalis-Sphäre. Hinzu kommt eine Buchweizen-Béchamel, Senf-Creme sowie ein Buchweizen-Chip. Am Ende wird das Physalis-Sorbet in Form einer Nocke aufgesetzt.

19.04.2022
11:14 Uhr

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