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Sie ist expertin in sachen torten und dekoration

Jurorin Bettina Schliephake-Burchardt

Sie ist nicht nur die Jurorin bei "Das große Backen", sondern auch eine echte Motivtorten-Queen.
Sie ist nicht nur die Jurorin bei "Das große Backen", sondern auch eine echte Motivtorten-Queen.SAT.1

Seit 2015 ist Bettina "Betty" Schliephake-Burchardt Teil der Jury von "Das große Backen". Später kamen die Sendungen "Das große Promibacken" und "Das große Backen – Die Profis" hinzu. Gemeinsam mit Christian Hümbs kostete sie in den Jahren nicht nur jede Menge leckere Desserts und Back-Kunstwerke, sondern teilt auch ihr Wissen mit den Kandidaten und den Zuschauern.

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Bettys Zuckertraum: Hochzeits- und Motivtorten im amerikanischen Stil 

Betty gründete 1993 "Betty's Sugar Dreams" und war eine der Ersten, die Tortendekoration im englisch-amerikanischen Stil in Deutschland professionell anbot. Über 20 Jahre verkaufte die Konditormeisterin aus Hamburg Hochzeits- und Motivtorten, bevor sie sich ganz der Fortbildung und Beratung verschrieb.

Gebündeltes Fachwissen

2004 und 2010 gewann sie bei englischen Wettbewerben in der Kategorie "Novelty Cakes" Gold und wurde "Best in Class" und gehört seit 2009 zu den Juroren für Tortendekoration in Deutschland. 2016 bestand Betty als erste Europäerin die Prüfung zum "Certified Master Sugar Artist – CMSA" der Amerikanischen Tortenvereinigung ICES. Sie ist im Vorstand der Hamburger Konditoren-Innung und im Hamburger Gesellenprüfungsausschuss für Konditoren.

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Best of Betty
Clip
  • 05:03 Min
  • Ab 6

Ein Traum von Schokolade

Trotz der vielen Erfolge, die Betty bereits verbuchen konnte, bildet sie sich kontinuierlich fort. So schloss sie 2017 erfolgreich einen Lehrgang an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim ab, der in Kooperation mit der Chocolate Academy Köln stattfand. Dadurch erhielt sie die Auszeichnung "Geprüfte Schokoladen-Sommelière" – als eine der Ersten in Deutschland.

Betty teilt ihr Wissen

Das Buch "Betty's Sugar Dreams – Motivtorten Basics" ist schon fast ein Klassiker und eines der Grundlagenbücher zum Thema Motivtorten im deutschsprachigen Raum.

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Kurse gibt Betty in Deutschland, Österreich und der Schweiz und bietet daneben noch auf ihrem Blog und bei Youtube Anleitungen für jedermann an.

Mit ihrem Sohn auf Instagram

Privates teilt die 1,92 Meter große Frau auch gerne mal mit ihren Fans auf Instagram. Betty zeigt dort Bilder mit Freunden und Kollegen, Backstage-Schnappschüsse von ihrer Arbeit oder auch mal Posts mit ihrem Sohn Julius.

Rezepte von Betty Schliephake-Burchardt
Folge 5
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Technische Prüfung: Dänische Apfelkrapfen

Die technische Prüfung beginnt mit freudigem Rätselraten. Bettina Schliephake-Burchardt testet mit ihrem gefüllten Aebleskiver das Geschick der Hobbybäcker. Denn nicht nur die Krapfen haben es in sich, auch die Zubereitung erfordert viel Fingerspitzengefühl.
  • 12:17 Min
  • Ab 6
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