Einfach Gut: Vanillin aus Holzabfällen

  • 01:20 Min
  • 17.06.2020
  • Ab 12
  • Clip aus S2020 E116

Es ist eines der begehrtesten Aromen der Welt: Vanillin. Rund 15.000 Tonnen werden jährlich verbraucht, doch nur 10% der Menge können aus dem Mark der Vanilleschote gewonnen werden. 90% müssen künstlich hergestellt werden. Wissenschaftler der Johannes-Gutenberg-Universität in Mainz haben jetzt einen umweltschonenderes Verfahren entwickelt. Dabei wird Vanillin aus Holzabfällen hergestellt.

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