Bettina „Betty“ Schliephake-Burchardt gründete 1993 „Betty's Sugar Dreams“ und war eine der Ersten, die Tortendekoration im englisch/amerikanischen Stil in Deutschland professionell angeboten hat. Über 20 Jahre hat die Konditormeisterin aus Hamburg Hochzeits- und Motivtorten verkauft, bevor sie sich ganz der Fortbildung und Beratung verschrieben hat. 

2004 und 2010 gewann sie bei englischen Wettbewerben in der Kategorie „Novelty Cakes“ Gold und „Best in Class“ und gehört seit 2009 zu den Juroren für Tortendekoration in Deutschland. 2016 bestand Betty als erste Europäerin die Prüfung zum „Certified Master Sugar Artist - CMSA“ der Amerikanischen Tortenvereinung ICES. Sie ist im Vorstand der Hamburger Konditoren-Innung und im Hamburger Gesellenprüfungsausschuss für Konditoren.

Das Buch „Betty's Sugar Dreams – Motivtorten Basics“ ist schon fast ein Klassiker und ist eines der Grundlagenbücher zum Thema Motivtorten im deutschsprachigen Raum.

Kurse gibt Betty in Deutschland, Österreich und der Schweiz und bietet daneben noch auf ihrem Blog und bei Youtube Anleitungen für jedermann an.

Seit 2015 gehört sie, neben Christian Hümbs, zu dem Jurorenteam der Fernsehsendung „Das große Backen“ in Sat1.