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Das große Backen

Vesnas Minirezept: Kroatische Kokosschnitten

Folge 1 Staffel 5

Ein kroatischer, super leckerer Klassiker! Hobbybäckerin Vesna erklärt euch, was ihr dabei beachten müsst.

10.09.2017 17:45 | 1:21 Min | © Sat.1

Rezept für den "Cupavci"

Zutaten:

Für den Boden
6 Eier
300g Zucker
100g Butter (Zimmertemperatur)
200ml Milch
600g Mehl
2x Backpulver
1 Orange
Für die Creme
400ml Milch
200g Schokolade
300g Zucker
400g Butter
300g Kokosraspel

Zubereitung:

Für den Kuchen Eier und Zucker verrühren. Butter ergänzen und umrühren (ein paar Minuten). Die Milch und die trockenen Zutaten dazugeben. Am Ende Orange raspeln, alles verrühren und in einem quadratischen Blech umschütten. Bei 180°C für ca. 30 Minuten backen.

Für die Creme Milch, Schokolade und Zucker schmelzen lassen und abkühlen lassen bis es lauwarm ist. Die Butter in die lauwarme Masse geben und rühren bis eine schöne feine Creme ensteht.

Den abgekühlten Biskuitboden in kleine Würfel schneiden. Zum Schluss die Würfel in die Schokoladenmasse tauchen und in Kokosraspeln wälzen.

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