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Das große Backen

Das grosse Backen - Hinter den Kulissen

Episode 720.03.2019 • 22:55

Fünf Konditoren, Unternehmer und TV-Gesichter geben Einblick in die Welt der feinen Patisserie. "Das große Promibacken"-Jurorin Betty präsentiert auf der "my cak"' Messe in Friedrichshafen ihre Back-Tricks. Jürgen Ahlers, Leiter des Qualitätswesens der Conditorei Coppenrath & Wiese, führt uns durch die Entstehung einer neuen Rezeptur und deren Produktion. Und der Deutsche Ernst Knam nimmt uns mit, wenn er einen Riesen-Kuchen für über 100 Personen produziert.