Zutaten fürPortionen

800 gKartoffeln (festkochend), mit Schale, grob gewürfelt
5 EsslöffelOlivenöl
1 TLSalz
1 TLPfeffer
1 Gurke
150 gTomaten
150 gJoghurt
4 ELAhornsirup
1 PriseSalz, Pfeffer
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 35 Minuten

Zubereitung

Den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

Die Kartoffeln in eine große Schale geben und mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer und Kräutern würzen.

Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und für 45-60 Minuten rösten, während der Backzeit die Kartoffeln einmal durchmischen.

Für das Dressing Joghurt und Ahornsirup mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach der Backzeit die Kartoffeln abkühlen lassen.

Anschließend die Gurkenscheiben und die Tomaten unterheben und das Dressing dazugeben.

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