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Heißhunger auf Pizza, Schokolade oder Chips. Wer kennt das nicht?! Doch können Lebensmittel wirklich süchtig machen? Ja, sagen Forscher der Universität Michigan, die herausgefunden haben, dass bestimmte Nahrungsmittel auf den Körper wie Drogen wirken können.
Durch den Konsum entsteht zwar keine körperliche Abhängigkeit, doch gerade verarbeitete, zucker- und fetthaltige Lebensmittel aktivieren das Belohnungszentrum im menschlichen Gehirn und können somit das Verlangen hervorrufen, bestimmte Produkte erneut zu konsumieren.
Hier in der Bildergalerie findet ihr die Suchtmacher!
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Pizza
Das mit Abstand am süchtig machendste Lebensmittel ist Pizza. Der hohe Grad der Verarbeitung, der hohe Fettgehalt, sowie viel Salz und Käse tragen dazu bei, dass uns Pizza besonders gut schmeckt.
Darauf reagiert das Belohnungszentrum im menschlichen Gehirn und schüttet Glückshormone aus, was bei uns das Gefühl auslöst, mehr davon essen zu wollen. -
Chips
Durch den hohen Fettanteil haben Chips jede Menge Kalorien, was allein schon einen gewissen Suchtfaktor erfüllt. Zusätzlich ist jedoch Glutamat enthalten, was nicht nur in Chips, aber auch in anderen Lebensmitteln als Geschmacksverstärker verwendet wird.
Dieses Glutamat wirkt stark süchtig machend und sorgt dafür, dass wir die Chipspackung nicht mehr weglegen können.
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Schokolade
Der viele Zucker in der Schokolade sorgt - ähnlich wie fetthaltige Lebensmittel - dafür, dass der Blutzuckerspiegel schnell und stark ansteigt. Dadurch werden im Körper Glücksgefühle ausgelöst, die süchtig machen können.
Daher ist unbedingt darauf zu achten, Schokolade nur in Maßen zu konsumieren und eher auf dunkle Varianten zurückzugreifen. Denn Schokoladen, die mindestens einen Kakaoanteil von 60% haben, enthalten weniger Zucker und sollen sogar gut für Herz und Gefäße sein.
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Käse
Ein hohes Suchtpotenzial geht laut den Forschern auch von Käse aus. Schuld daran ist der Stoff Casomorphin, der sich beim Verdauen des Milchprodukts bildet. Dadurch werden Rezeptoren in bestimmten Hirnarealen aktiviert, die auch bei harten Drogen wie Heroin ausgelöst werden.
Natürlich ist Käse vom Suchtfaktor nicht mit Heroin gleichzusetzen, da die Menge des Suchtmittels stark unterschiedlich ist. Aber es erklärt zumindest, warum viele Menschen oft ein Verlangen nach Käse verspüren.
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Eis
Dieses hochverarbeitete Produkt ist, genauso wie viele Fertigprodukte, so verändert worden, damit es unser Gehirn mehr belohnt. Dafür sorgen zum Beispiel Zucker und Geschmacksverstärker. Beides ist in Eis meistens in hohem Maße vorhanden.
Zu empfehlen sind Eissorten aus natürlichen Zutaten, die wenig oder gar keinen Zucker enthalten. Dabei ist Fruchteis, wie Zitrone, Erdbeer oder Waldfrucht meistens kalorienärmer.
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Limonade
Auch in Limonaden ist in der Regel jede Menge Zucker enthalten. Allerdings kommt es nicht nur allein auf den Zuckergehalt an, sondern auch auf den Faktor, wie schnell dadurch der Blutzuckerspiegel ansteigt.
So wird zum Beispiel auch Süßstoff sehr schnell aufgenommen und lässt den Blutzucker ansteigen.
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Cheesburger
Ein weiterer Suchtmacher ist der Cheesburger. Hoher Fettgehalt, Geschmacksverstärker, Käse und Salz. All diese Zutaten verleihen dem Cheesburger einen echten Suchtfaktor. Zudem ist das Bürgerbrötchen meistens nicht sehr nahrhaft, sondern sorgt nur für zusätzliche Kalorien.
Wer einen gesunden Burger essen möchte, sollte Vollkornbrot wählen, auf fertige Soßen verzichten und ein mageres Fleisch verwenden. Und übrigens: Auch in vegetarischer Form kann ein Burger durchaus lecker sein ;)
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Pommes Frites
Der Snack für Zwischendurch ist vor allem im Sommer in den Freibädern oder am See beliebt. Doch die Mahlzeit ist alles andere als lockerleicht. Viel Fett und viele Kalorien haben in Kombination mit Salz hohes Suchtpotenzial.
Die so geliebte Mayonnaise machen die Pommes zusätzlich zum absoluten Dickmacher. Diesen Snack solltet ihr daher wirklich nur ausnahmsweise essen.
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Kuchen und Kekse
Nicht nur wegen des vielen Zuckers geht von Kuchen und Keksen Suchtgefahr aus. Auch die Butter, die meistens in großen Mengen enthalten ist, ist aufgrund des Fettanteils ein Faktor.
Die süßen Naschereien sollten also, wie alle zucker- und fetthaltigen Produkte, nicht zu oft konsumiert werden. Oder ihr greift gleich auf die gesündere Variante zurück und entscheidet euch für Dinkel- und Roggenkekse, ohne Zucker.
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Gebratener Speck
Diese knusprige Verführung, in den USA und auch hierzulande als Bacon bekannt, kann tatsächlich auch süchtig machen. Das verarbeitete, fettige Fleisch ist aber zudem auch nicht gerade gesund. Nachweislich erhöht sich durch den regelmäßigen Verzehr von gebratenem Speck die Wahrscheinlichkeit, einen Herzinfarkt zu erleiden oder an Krebs zu erkranken. Bei diesem Nahrungsmittel ist also Vorsicht geboten.
Es gilt, wie bei so vielen Genussmitteln, das Maß zu halten. Denn wirklich süchtig ist man ja erst dann, wenn man nicht mehr darauf verzichten kann. Das gilt für Lebensmittel genauso, wie für andere Suchtmittel. Doch so weit sollte es nicht kommen!