Lebensmittelverschwendung: Mit diesen 8 Tricks landet weniger Essen im Müll!

Nur etwa die Hälfte aller produzierten Lebensmittel wird gegessen: Jedes Jahr landen über eine Milliarde Tonnen Essen im Müll. Das schadet Klima und Umwelt und nicht zuletzt auch deinem Geldbeutel. Und: Oft könnte die Verschwendung verhindert werden.

Wir zeigen 8 Tricks, die jeder anwenden kann, um Lebensmittelverschwendung keine Chance zu geben!

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1. Mindesthaltbarkeitsdatum ist nur ein Richtwert

Viele Lebensmittel landen im Müll, weil sie "abgelaufen" sind. Produkte sind meist aber viel länger haltbar, als wir denken. Oft kann man Lebensmittel noch Tage oder sogar Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus problemlos verzehren.

Schau dir das Produkt einfach genau an und vertrau auf deine Sinne: Sieht noch gut aus, riecht noch normal? Kann also noch verwendet werden!

2. Aus der Region und nach Saison kaufen

Obst und Gemüse entsprechend der Saison einzukaufen, ist für das Klima und die Umwelt auf jeden Fall sinnvoll.

Kaufen wir Lebensmittel aus unserer Region, halten diese meist länger und die Gefahr ist geringer, dass sie beim Transport beschädigt wurden und aussortiert werden.Auch das ist Lebensmittelverschwendung.

3. Gib krummem Gemüse eine Chance!

Eine Menge an Lebensmitteln landet im Müll, bevor sie überhaupt die Supermärkte erreicht. Denn viele Verbraucher erwarten perfekt geformtes Obst und Gemüse in Einheitsgröße. Dabei kommt es da doch nicht auf die Optik an! Vor allem, wenn man sie sowieso zum Kochen und Backen klein schnipselt.

Du gehst also auch gegen Lebensmittelverschwendung vor, indem du krumme Karotten und kleine Äpfel kaufst!

4. Kauf nur so viel, wie du verbrauchen kannst!

Überlege vor dem Wocheneinkauf, was für Gerichte du kochen möchtest und plane deine Mahlzeiten. Schreibe dann einen Einkaufszettel und halte dich im Supermarkt daran. Das schont nicht nur den Geldbeutel: Je gezielter du einkaufst, desto seltener musst du Lebensmittel wegschmeißen, die nicht mehr genießbar sind, weil sie zu lange aufbewahrt wurden.

Schnell verzehrt werden sollten vor allem Obst und Gemüse, z.B. Salat, Spinat, Beeren, Pilze oder Brokkoli. 

5. Lebensmittel richtig lagern: Erdbeeren in Essig baden

Um Lebensmittel länger haltbar zu machen und so weniger wegschmeißen zu müssen, gibt es einige Tricks. Erdbeeren sind zum Beispiel deutlich länger haltbar, wenn sie in Essig gebadet werden.

Die frischen Früchte einfach ein ein Essig-Wasser-Bad. Bakterien werden auf diese Weise abgetötet und lassen die Früchte so nicht mehr verderben. Danach können die Erdbeeren herausgenommen und abgetrocknet werden. 

6. Zwiebeln länger haltbar machen

Zwiebeln können ideal in ausgedienten Nylonstrumpfhosen gelagert werden! Einfach eine nach der anderen in die Strumpfhose stecken und über jeder Zwiebel einen Knoten machen, sodass sie voneinander getrennt sind. So sind sie luftig und trocken aufbewahrt und schnell zur Hand.

Bei Bedarf einfach die Strumpfhose aufschneiden und die Zwiebeln befreien. 

7. Avocadohälfte frisch halten

Es wurde nur eine Hälfte der Avocado benötigt und die zweite soll gelagert werden? Um herauszuzögern, dass die Avocado braun wird, unbedingt den Kern drin lassen. Das schützt die Stelle, die darunter liegt.

Um auch den Rest der Avocado frisch zu halten, kann diese mit Zitronensaft oder Olivenöl bestrichen werden. Beides verlangsamt den Prozess, der die Avocado braun verfärbt.

8. Karotten köpfen

Mit ihren grünen Stängeln sehen Karotten zwar gesund und hübsch aus - sie sollten aber unbedingt abgeschnitten werden.

Warum? Die Stängel entziehen dem Gemüse seine Nährstoffe und das macht sie schneller ungenießbar!