Frühstücksfernsehen

Das Rezept aus der Sendung

Auberginenrouladen

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Auberginenroulade © Sat.1

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Zutaten

  • 1 Aubergine
  • Walnussöl
  • 200g magerer Ziegenfrischkäse
  • 30g getrocknete Tomaten
  • 1 EL Pinienkerne
  • etwas Kresse

      

 Zubereitung

  1. Die Aubergine in Scheiben schneiden und in ein wenig Walnussöl scharf anbraten.
  2. Für die Füllung den Ziegenfrischkäse, die getrockneten Tomaten, 1 EL Pinienkerne und etwas Kresse anrühren.
  3. Die Masse auf die Auberginen geben und rollen.

Hier geht es zur herzhaften Variante

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