Zutaten fürPortionen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 30 Minuten

Zubereitung:

Die Blaubeeren waschen und auf einem Tuch trocknen lassen. Tomaten und Rucola ebenfalls waschen. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Blaubeeren halbieren, Tomaten vierteln. Alles in eine Schüssel geben und mit Öl, Essig, Gewürzen und Kräutern anmachen und min. 20 Minuten stehen lassen.

Das Brot in Scheiben schneiden und kurz auf den Grill legen oder bei 180 Grad im Ofen goldbraun backen. Die Knoblauchzehen halbieren. Das heiße Brot vom Grill nehmen und sofort mit der Knoblauchzehe auf einer Seite einreiben.

Dann nur noch den Salat auf die Brotscheiben geben und servieren.