Zutaten fürPortionen

0 mlMilch (3,5%)
0 gZucker
0 gMascarpone (80%)
0 mlSahne (30%)
0 PriseSalz

1)     Milch und Zucker verrühren und zusammen kurz aufkochen

2)     Mascarpone dazugeben, gut unterrühren und nochmal kurz aufkochen

3)     Mischung in einer Schale abkühlen lassen

4)     Sahne halb steif schlagen und unter die Mischung rühren

5)     Eismasse im Gefrierschrank unter mehrmaligem Rühren gefrieren oder noch 30 Minuten weiter vorkühlen und dann direkt in der Eismaschine verarbeiten.