Das Rezept aus der Sendung
Schweizer Kartoffelrösti
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Zutaten
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Zubereitung
- Die rohen Kartoffeln schälen und mit der Reibe in große Raspeln reiben. Etwas salzen und fünf Minuten ziehen lassen.
- Danach die Raspeln auswringen, denn das Salz entzieht den Kartoffeln Wasser.
- Öl erhitzen und die Kartoffelraspeln gleichmäßig zu Fladen in der Pfanne verteilen. Den Rösti wenden, sobald er braun ist.
- Einen Teelöffel Butter auf den fast fertigen Rösti geben und nach Belieben mit Pfeffer würzen.
Tipp:
Mit Lachs und Creme Fraiche servieren!