Pfannkuchen

Zutaten fürPortionen

1 Pfannkuchen:
2 Eier
100 gMehl
750 mlMilch
750 mlWasser
1 PriseSalz
1 PriseBackpulver
1 ELSonnenblumenöl
1 Mischung Puderzucker, Zucker, Zimt
1 Erdbeeren:
1 kgdeutsche Erdbeeren
50 gbrauner Zucker
50 gweißer Zucker
100 mlOrangensaft
6 ELCointreau
1 getrocknete Chilischote
1 paar Minzblätter oder Zitronenmelisse
1 Schokosauce:
100 gZartbitterschkolade
10 ELMilch
2 ELButter
1 getrocknete Chilischote
1 Prise Zucker und eine Prise Salz
1 Packung Vanilleeis
Kochzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 30 Minuten

Zubereitung:

  • Für die Pfannkuchen Eier mit der Milch verquirlen, Salz hinzufügen sowie das Mehl und Backpulver. Anschließend mit dem Wasser vermengen. In der Pfanne das Öl erhitzen und die Pfannkuchen nach und nach backen.
  • Die Zartbitterschokolade mit der Butter und der Milch in einem Kochtopf schmelzen lassen, klein gehackte Chilischoten hinzufügen.
     
  • Beide Zuckersorten in der Pfanne schmelzen lassen und mit dem Orangensaft ablöschen, die geputzten und zerkleinerten Erdbeeren sowie die klein gehackten Chilischoten hinzufügen und mit dem Cointreau flambieren.

Pfannkuchen mit der Schokosauce, Zimt und Zucker, den heissen Erdbeeren und dem Eis servieren.

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