Zutaten fürPortionen

400 ggriffiges Mehl
4 Eier
2 ELOlivenöl
100 g Speck
1 Chilischote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
15 Cocktailtomaten
250 mlTomatensauce
2 Oliven
1 BundBasilikum
250 mlWeißwein
1 Prise brauner Zucker
1 Prise Salz

Zubereitung:

  • Mehl, Eier, Olivenöl zu einem Teig verkneten. Daraus Nudeln formen und in kochendes Salzwasser geben.
  • Speck klein schneiden und knusprig braten, Chilischote, Zwiebel und Knoblauchzehe klein schneide, Cocktailtomaten halbieren und dazugeben.
  • Sauce: Tomatensauce mit Oliven und Basilikum, Weißwein aufkochen und mit braunem Zucker und Salz abschmecken.

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