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The Biggest Loser

Bei Heiko gibt es Frühstück a la Sophia Thiel

Staffel 2018Episode 504.03.2018 • 17:45

Auch beim Frühstück lassen sich Kalorien sparen. Web-Kandidat Heiko, oder vielmehr seine Frau, hat diese Woche einige Rezepte aus dem Kochbuch der Trainerin umgesetzt - und ist ganz begeistert davon!

Gemüse-Schinken-Muffins

Für 6 Muffins:

1 rote Paprikaschote
1⁄2 kleine Zucchini
1⁄2 rote Zwiebel
1 Handvoll Champignons
50 g Kochschinken
1⁄2 TL Kokosöl
4 Eier
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Paprikapulver, edelsüß
6 Muffinformen

So geht’s

1. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Zucchini waschen. Die Zwiebel schälen. Die Champignons putzen. Das Gemüse und den Kochschinken in feine Würfel schneiden.
3. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten.
4. In der Zwischenzeit die Eier mit 2 EL Wasser verquirlen, mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
5. Die Gemüsemischung auf die Muffinförmchen verteilen. Die Eimasse gleichmäßig darüberfüllen und die Muffins im Ofen 20 bis 25 Minuten backen.

 

Tropical Chiajoghurt

Für 1 Portion

1 EL Chiasamen
3 EL Haferflocken
100 ml Kokosdrink
200 g Sojajoghurt
100 g Obstmischung, z. B. Kiwi, Sternfrucht, Granatapfel

So geht’s

1. Chiasamen und Haferflocken mit Kokosdrink und Sojajoghurt mischen. In ein Glas füllen und mindestens 15 Minuten, am besten über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen.
2. Am nächsten Morgen das Obst, falls nötig, waschen und putzen. Früchte klein schneiden und auf dem Chiapudding verteilen.