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"Meine Küche ist ehrlich, einfach und lecker mit wenig Schnickschnack."

Im Alter von 18 Jahren begann sie ihre Lehre zur Köchin und Restaurantfachfrau im Restaurant "Victorian" (1 Stern) in Düsseldorf. Nach ihrer Ausbildung machte die 36-jährige mit chinesischen Wurzeln Station in der gehobenen Gastronomie als Kochschulleiterin in "Achterath’s Restaurant" (14 Punkte Gault & Millau) und im "Gasthof Brendel" (15 Punkte Gault & Millau). Viele Jahre hat Hou Hua bereits auch als Chef de Rang und stellvertretende Restaurantleiterin gearbeitet. 2014 wagte sie den Schritt in die Selbstständigkeit und löst nun Gaumenfreuden als Event-Show-Köchin mit ihrem "Hou-Seg Fine Cooking" aus.