Ama-Koji - Bildquelle: Daniele Depascale - Fotolia© Daniele Depascale - Fotolia

Zutaten fürPortionen

200 gReis
200 mlWasser
200 gKoji (japanischer Schimmelpilz, im Asialaden erhältlich)

Zubereitung: 

  • Reis kochen und auf 60 Grad abkühlen lassen.
  • Dann den japanischen Schimmelpilz hineinbröseln und mit Wasser auffüllen 
  • 6 Stunden quellen lassen – fertig!

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