Kartoffelsuppe

Zutaten fürPortionen

8 große Kartoffeln
1 Bund Suppengrün
2 Zwiebeln
1 Öl zum Braten
1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung: 

Kartoffeln und Gemüse schälen und klein schneiden. Gewürfelte Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Kartoffeln und Gemüse dann kurz mitdünsten. Anschließend mit etwa einem Liter Wasser bzw. so, dass alles gut mit Wasser bedeckt ist, kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Währenddessen mit Salz und Pfeffer würzen.

Anschließend Kartoffeln und Gemüse pürieren und nach Belieben nachwürzen.

 

Verfeinerungstipps, wenn mehr Geld zur Verfügung:

1 Schuss Sahne

Ingwer

Würstchen oder gebratene Speckwürfel

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