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Zutaten fürPortionen

4 Eier
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
2 ELMilch

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

Die Eier mit Salz, Pfeffer und Milch zu einer Masse verrühren. Dann nach belieben oder mit dem, was der Kühlschrank hergibt, veredeln. Zum Beispiel mit Paprika, Spinat, Schinken oder Käse. 

Die Zutaten kleinschneiden und zur Eimischung geben. Dann die Mischung in die Muffinform füllen und bei 180 Grad für 15 Minuten backen.