Käse grillen: Halloumi, Camembert und Co. als leckere Alternative

Halloumi

Halloumi ist ein zypriotischer Käse, der sich besonders gut zum Grillen eignet. Er hat einen hohen Schmelzpunkt, wodurch er beim Grillen seine Form behält und eine leicht knusprige Textur erhält. Halloumi hat einen salzigen Geschmack und eine angenehme Konsistenz. Beim Grillen wird er schön goldbraun und entwickelt eine leichte Rauchnote. Du kannst Halloumi in Scheiben schneiden und direkt auf den Grill legen oder auf Spieße stecken. Serviert mit frischen Tomaten, Basilikum und einer Prise Zitronensaft, ist gegrillter Halloumi einfach nur lecker. Beim Essen hat er übrigens eine leicht quietschige Konsistenz.

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So geht's:

• Den Halloumi-Käse in dicke Scheiben schneiden.
• Die direkt auf den Grill legen und für etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
• Alternativ: Einen Spieß mit Halloumi-Würfeln und Gemüse auf den Grill legen.

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Feta

Ein weiterer köstlicher Käse mit Grillpotenzial ist Feta. Der stammt natürlich aus Griechenland (so wie griechischer Joghurt) und wird traditionell aus Schafsmilch hergestellt. Er hat einen intensiven und salzigen Geschmack, der beim Grillen noch verstärkt wird. Feta kann in Folie eingewickelt und direkt auf den Grill gelegt oder in eine Grillpfanne gegeben werden. Durch das Grillen wird er weicher und cremiger, behält aber trotzdem seine charakteristische Konsistenz. Serviere gegrillten Feta am besten mediterran mit frischem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Oliven.

So geht's:

• Den Feta-Käse in eine Grillpfanne legen oder in Alufolie einwickeln. Hier kannst du nach Lust und Laune Gewürze wie Rosmarin, Oregano oder Knoblauch hinzufügen.
• Die Grillfläche vorheizen und die Pfanne oder das eingewickelte Feta-Paket auf den Grill legen.
• Den Feta für etwa 5-7 Minuten grillen, bis er weich und leicht geschmolzen ist.

Ziegenkäse

Neben Halloumi und Feta ist auch Ziegenkäse eine fantastische Option für gegrillte Käsevariationen. Ziegenkäse hat einen einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack und eine cremige Textur, die sich wunderbar auf dem Grill entwickelt. Du kannst Ziegenkäse in dicken Scheiben direkt auf den Grill legen oder ihn in Alufolie einwickeln, um ihn ganz sanft zu garen. Er wird wunderbar weich und leicht geschmolzen, mit einer leichten Röstnote. Serviere ihn mit karamellisierten Zwiebeln, Feigen oder einem Hauch Honig. Nur köstlich!

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So geht's:

• Den Ziegenkäse in dicke Scheiben schneiden.
• In Alufolie packen, je nachdem auch gleich mit etwas Feige, Nüssen, Rosmarin oder Honig.
• Das Päckchen direkt auf den Grill legen und für etwa 2-3 Minuten grillen, bis der Käse weich und leicht geschmolzen ist.

Mozzarella

Den italienischen Klassiker kannst du natürlich auch auf dem Grill zubereiten. Wenn du eine kleine Grillpfanne oder eine geschlossene Aluschale nutzt. Gegrillter Mozzarella passt perfekt zu frischen oder auch gegrillten Tomaten und Basilikum.

So geht's:

• In die Grillpfanne oder Aluschale geben, Gewürze darüberstreuen und ab auf den Grill.
• Wenn der Mozzarella geschmolzen ist, kannst du ihn auch schon servieren. Lecker zu geröstetem Brot oder Gemüse.

Camembert

Jetzt machen wir noch einen kurzen Abstecher nach Frankreich. Wenn du nach einer cremigen und geschmacksintensiven Option suchst, ist Camembert fantastisch. Der Käse wird weich und schmilzt leicht, während er auf dem Grill erhitzt wird. Kombinieren kannst du ihn perfekt mit geröstetem Knoblauch, frischen Kräutern und einem Baguette für einen leckeren Snack oder als Vorspeise.

So geht's:

• Den Camembert packst du zusammen mit einem Rosmarinzweig in Alufolie ein und legst ihn auf den Grill.
• Nach ein paar Minuten ist er geschmolzen und fertig.

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