Leicht und wohltuend

Asiatische Reissuppe: So schnell und easy kochst du das aromatische Rezept nach

Name: Asiatische Reissuppe: So schnell und easy kochst du das aromatische Rezept nach
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 160 g Reis; 2 EL Gemüsebrühe (Pulver oder Konzentrat); 1 Prise Salz; 100 g Shiitake-Pilze; 300 g Möhren; 0,5 Bund Frühlingszwiebeln; 3 EL Öl; 4 EL Sojasauce; 4 EL Sake

Aktualisiert: 29.04.2024
08:45 Uhr
Nina Brundobler

Perfektes Soulfood für kühlere Tage!© HillLander / Adobe Stock

Wenn es draußen noch frisch ist, gibt’s nichts Besseres als eine heiße Suppe, um wieder warm und munter zu werden. Diese asiatische Reissuppe ist nicht nur ein Seelenwärmer, sondern auch leicht und gesund. Sie bringt frische Zutaten und aromatische Gewürze zusammen.

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Asiatische Reissuppe

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 20 Min
Gesamtzeit 40 Min

Zutaten

Für 4 Portionen

160 g	Reis
2 EL	Gemüsebrühe (Pulver oder Konzentrat)
1 Prise	Salz
100 g	Shiitake-Pilze
300 g	Möhren
0,5 Bund	Frühlingszwiebeln
3 EL	Öl
4 EL	Sojasauce
4 EL	Sake

Zubereitung

Schritt 1 / 5
Den Reis unter fließendem Wasser gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Anschließend in einem Topf mit reichlich gesalzenem Wasser für 15–20 Minuten kochen, bis er weich ist, und abgießen.
Schritt 2 / 5
Shiitake-Pilze putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Möhren schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3 / 5
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das vorbereitete Gemüse sowie die Pilze kurz anbraten. Etwa 1,5 Liter Wasser hinzufügen, Gemüsebrühe, Sojasoße und Sake einrühren und alles zum Kochen bringen.
Schritt 4 / 5
Den gekochten Reis hinzufügen und die Suppe weitere 5–6 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Schritt 5 / 5
Die Suppe heiß in Schüsseln servieren und genießen.