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Rezepte
Kartoffelsuppe
15.01.2014 • 10:00
© Sat.1
Unser Koch Sebastian Hahne zeigt, wie spannend eine einfache Kartoffelsuppe sein kann!
Zutaten
| 500gr. | Kartoffeln |
| 50gr. | Speck |
| 2 | Karotten |
| 1/4 | Sellerie |
| 1/4 | Stange Lauch |
| 2 | Zwiebeln |
| 500ml | Rinderbrühe |
| 200ml | Sahne |
| 4 | Wiener |
| Butter | |
| Knoblauch, Lorbeer, Muskat, Salz, schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
- Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden und in Butter kurz anschwitzen.
- Die ebenfalls gewürfelten Kartoffeln, Karotten und den Sellerie hinzu geben, kurz mitrösten und alle mit der Rinderbrühe ablöschen.
- Mit etwas gehacktem Knoblauch, Muskat und Lorbeer aufkochen lassen. Im Anschluss die Sahne dazu geben und alles etwa 15 Minuten ganz leicht köcheln lassen.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, mit Lauchstreifen und Würstchenscheiben servieren.