Der beste Eierkuchen ist wunderbar fluffig und im Grunde auch gar kein Kunststück - wenn man ein paar Tipps befolgt. Ein wenig Vanillezucker für den süßen Geschmack und dann kommt das Ganze auch noch in den Backofen.

Ein perfekter Eierkuchen beziehungsweise Pfannkuchen beinhaltet aber auch Äpfel. Wunderbar karamellisierte Äpfel, die  erst in der Pfanne zubereitet werden, bevor der Teig dazu kommt.