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Das große Backen

Käsekuchen im Glas ohne Backen

Staffel 626.08.2018 • 10:00

Für dieses Rezept braucht man keinen Ofen: Christian bereitet einen leckeren Käsekuchen im Glas zu.

Zutaten

  • 50g Butterkekse, zerkrümelt
  • 2 EL Butter, zerlassen
  • 100g Zucker
  • 250g Beeren (z.B. Heidelbeeren und Erdbeeren, je nach Geschmack)
  • 250g Frischkäse
  • 2 EL Zitronensaft
  • 120ml Sahne (halbsteif geschlagen)
  • Zimt (Msp)
  • 1 Vanilleschote
  • Abrieb von 1 Limette
  • 1-2 EL Marmelade
  • Frische Minze 

Zubereitung

  1. Kekse mithilfe eines Nudelholzes und eines Zippbeutels zerbröseln
  2. Kekskrümel mit zerlassene Butter, 2 EL Zucker vermischen, auf Gläser verteilen und kühl stellen
  3. Beeren klein schneiden
  4. Frischkäse, Zitronenaft, Limettenabrieb Zucker und Gewürze verrühren
  5. Marmelade hinzufügen
  6. Steifgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben
  7. Gläser zur Hälfte mit Creme füllen, dann eine Schicht Beeren und diese wieder mit Creme bedecken
  8. Zum Schluss noch mit ein paar Beeren und der Minze verzieren

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