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Das große Backen

Lucilles Minirezept: Tiramisu

Staffel 626.08.2018 • 10:00

Tiramisu super einfach und schnell zubereitet? Lucille verrät ihr Rezept für den italienischen Klassiker!

Zutaten:

500 g Mascarpone
5 Eier
5 EL Zucker
250 ml Espresso
250 g Löffelbiskuit
1-2 EL Backkakao

Zubereitung:

Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, Eigelb mit dem Zucker zu einer hellen Masse verrühren.

Mascarpone portionsweise in die Eigelbmasse hinzufügen und so lange rühren bis sie klumpenfrei ist.

Eiweißmasse mit einem Schaber oder einen Löffel vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Creme kühlen.

Espresso kochen, in eine Schüssel gießen und mit den Amaretto verrühren.

In die dafür vorgesehene Auflaufform eine dünne Schicht Mascarponecreme auftragen, Löffelbiskuits einzeln in die Tränke geben und in die Auflaufform aneinanderreihen.

Danach eine zweite Lage Creme auf die Löffelbiskuits legen und anschließend eine weitere Lage getränkte Löffelbiskuits auflegen.

Abschließend die restliche Creme in die Form füllen und mit dem Kakao bestreuen.