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Das große Backen

Veganer Schoko-Tassenkuchen

Staffel 626.08.2018 • 10:00

Wenn's mal schnell gehen muss, ist der Tassenkuchen genau das richtige. Betty zeigt, wie man eine vegane Variante zubereitet.

Zutaten

  • 6 EL (Dinkel-)Mehl, leicht gehäuft
  • 2 EL Zucker
  • 4 TL Kakaopulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 40g geschmolzenen Schokolade (ca. 4 EL)
  • 6 EL Öl (mit neutralem Geschmack, z.B. Sonnenblumenöl)
  • 8 EL Mineralwasser
  • Puderzucker zum Bestäuben am Ende
    à Zutatenmenge für zwei Tassen, aber es wird nur 1 Tasse gedreht 

Zubereitung

  1. Dinkel-Mehl, Zucker, Kakaopulver, Salz, Backpulver in Rührschüssel vermischen
  2. Geschmolzene Schokolade und Öl in separater/2. Schüssel vermischen
  3. Schoko-Öl-Mischung mit den trockenen Zutaten verrühren
  4. Mineralwasser hinzufügen und gut durchmixen
  5. In Mikrowelle (1:30 Minuten, 800 Watt)

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