Einfacher Käsekuchen ohne Backen

No bake - Cheesecake

Name: No Bake - Cheesecake | Promis backen privat
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 75 g Butter; 200 g Butterkekse; 200 g Frischkäse; 200 g Mascarpone; 150 g Naturjoghurt; 120 g Puderzucker; 1 Packung Vanillezucker; 1 TL Zitronenabrieb; 100 g Himbeeren; 100 g Blaubeeren; 100 g gesalzene Pistazien; 50 g Zucker

Veröffentlicht: 11.03.2021
11:10 Uhr

No bake - Cheesecake: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 60 Min

FÜR DEN BODEN

75 g	Butter
200 g	Butterkekse

FÜR DIE CREME

200 g	Frischkäse
200 g	Mascarpone
150 g	Naturjoghurt
120 g	Puderzucker
1 Packung	Vanillezucker
1 TL	Zitronenabrieb

FÜR DAS TOPPING

100 g	Himbeeren
100 g	Blaubeeren
100 g	gesalzene Pistazien
50 g	Zucker

Backform: 1x Kuchenform

Schritt 1: Kuchenboden

Die Butterkekse zerbröseln. Tipp: Kekse in einen Tiefkühlbeutel geben und dann mit den Händen ordentlich zerkleinern. Die Butter in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen. Das Ganze in eine Kuchenform geben und mit den Händen etwas andrücken.

Schritt 2: Creme

Frischkäse, Mascarpone, Naturjoghurt, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb in einer Schüssel miteinander verrühren und auf den Keksboden geben. Die Creme glattstreichen. Mindestens 1 Stunde kaltstellen.

Schritt 3: Topping

Pistazien mit dem Zucker in einem Topf bei niedriger Temperatur vermischen. Das Ganze zum Abkühlen auf ein Backblech mit Backpapier geben. Die festgeworden karamellisierten Pistazien kleinhacken und nach Belieben über den fertigen Kuchen geben. Außerdem mit Blaubeeren Himbeeren dekorieren. Direkt Anschneiden und genießen!